Özellikle kış mevsiminde turşu tarifleri aramasında bir artış olur. Yani benimde aslında en sevdiğim zamanlar kış aylarıdır. Elbette yazın fasulye turşusu, acur turşusu gibi belirli turşu tiplerini de tercih ediyorum. Özellikle küçük salatalıkla yapılan yani adına acur dediğimiz turşu bir başka oluyor. Hazır turşuların bazıları içinde katkı maddesi var. Bu nedenle her zaman katkısız turşu bulamadığım için evde kendim yapmak istedim. Güzelde oldu yani. Bu nedenle bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Dilerseniz yanına kuru fasulye ve buharda pilav yaparak güzel bir öğlen yemeği hazırlayabilirsiniz. Akşam pek tercih etmediğim menü bu nedenle öğlen yemeği dedim. Şimdi tarifimize göz atalım. Şimdiden afiyet olsun.

Acur Turşusu Malzemeleri

• iki kilo acur,
• iki tane sarımsak,
• üç yemek kaşığı tuz,
• bir çay kaşığı limon tuzu
• fesleğen, su, bir avuç nohut,

Yapılışı

Acur turşusu için tüm malzemelerimizi hazırlayalım. Sarımsakları bir güzel soyalım ve büyüklerde ikiye bölebiliriz. Daha sonra acurların üzerini delelim. Delik bir şekilde acurları bidona yerleştirelim. Aralarına gelecek şekilde de sarımsaklarımızı yerleştirelim. Üst kısmada fesleğenleri tüm olarak ekleyelim. Son olarak ise limon tuzu, sirke, tuz ve su ile tamamlayalım. Bu şekilde kabımızın ağzını kapatıyoruz ve güneş görmeyen bir yerde yaklaşık bir hafta kadar bekliyoruz. Acur turşumuz hazır. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız. Ayrıca bu tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Hatta Instagram, Google Plus ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.