Amerikan Elmalı Pay Tarifi I Elmalı Pay Nasıl Yapılır?

Amerikan Elmalı Pay Tarifi

Tarif Puanı
12345
1 oy verildi.
5,00 puan
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Amerikan Elmalı Pay Tarifi
25 Şubat 2020 211 defa okundu 0 yorum

Elmalı tarifler genelde hoşuma gider ancak işin içinde tereyağı olursa biraz çekinirim. Çünkü piyasada bulunan yağları ne yazık ki yiyemiyorum. Aşırı derece tuhaf şekilde kokuyorlar. Bu nedenle arada bir yaptığım tariflerden biri olan Amerikan elmalı pay tarifi eminim tereyağı severler için muhteşem bir öneri olacaktır. Bu eşsiz lezzeti tadınca neden bu kadar çok sevildiğini sanırım daha iyi anlatmış olacağım. Bu güzel tarifimin yanına dilerseniz içecek tarifleri arasından da uygun bir tarifi seçerek sunum yapabileceğinizi hatırlatayım. Tarifime geçmeden önce bu güzel lezzetin nasıl ortaya çıktığı hakkında kısaca bilgi vermek istiyorum.

Amerikan Elmalı Pay Nasıl Ortaya Çıktı?

Elmanın yemek olarak olarak kullanılma zamanları oldukça eskidir. Amerika’nın tanışması ise önceleri şarap üretimi ile olmuştur. Hatta 1600’lü yıllarda tek çeşit elma üretildiği ve bu elmanın sert yemesi iyi olmayan elma olduğu biliniyordu. İlerleyen yıllarda çeşitli tariflerin içeriğinde kullanılsa bile Amerikan elmalı pay tarifi diye bir yazı yoktu.

1697 yılında Allen Metcalf yazdığı yemek kitabında elmalı turtadan söz etmiş. Ancak günümüzdeki önemi kazanması oldukça zaman almış. Çok değil 1920’lerin başında yemek ve edebi kitaplarda yer almıştır. 1940’lar ve sonrasında ise Amerikan vatanseverliği ile bağdaştırılmıştır. Böylece günümüzdeki Amerikan elmalı pay tarifi ortaya çıkmıştır. Bazı yayınlarda elmalı turta olarak söz edilse bile Amerikan elmalı pay ifadesi daha fazla tercih edilmektedir. Sanırım vatanseverlik ile ilişkilendirilmesi nedeni olarak ikinci seçim daha baskın gelmiş durumda.

Amerikan Elmalı Turta Neden Farklıdır?

Amerikan elmalı pay aslında bir hamur işi tarifi olarak kabul edilse bile hamur oranı diğer tariflere göre daha azdır. Yani esas nokta bol elma az hamur şeklinde olmasıdır. Bu nedenle olsa gerek çok tercih edilen bir tariftir. Ayrıca bolca tereyağı kullanılması bu tarifin diğer lezzetlerden farklılaşmasını sağlamıştır. Elbette içeriğine koyulan yağ miktarı sizi tedirgin etse bile lezzetini alınca neden koyulması gerektiğini daha iyi anlamış olacaksınız.

Bununla beraber bu eşsiz tarifin yapılışında hızlı olunması gerekmektedir. Aksi taktirde elmalar kendini bırakabilir, kararabilir veya sulanabilir. Bu istemediğimiz durumdur. Bu nedenle işe başlamadan önce mutlaka tüm yazıyı okuyup sonrasında işe koyulmanızı öneriyorum.

Bu güzel tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınız üzerinden sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz. Bunun dışında güncel yemek tariflerinden, faydalı içeriklerden ve indirim kampanyalarından haberdar olmak adına Instagram, Twitter ve Facebook sayfalarımdan beni takip edebilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    5-6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    45 dakika
  • Pişirme Süresi:
    25 dakika

Malzemeler

Amerikan Elmalı Turta Hamuru İçin Malzemeler

  • 100 g kadar dondurulmuş tereyağı,
  • bir çay bardağı soğuk içme suyu,
  • bir çay bardağı pudra şekeri,
  • iki su bardağı kadar un.

Elmalı Pay İçi İçin Malzemeler

  • bir çay bardağı kadar toz şeker,
  • orta boy yarım limonun suyu,
  • bir çay kaşığı kadar tarçın,
  • iki yemek kaşığı kadar un,
  •  üç adet tatlı elma.

Not: Sunuma renk katmak adına üzerine kaymak veya vanilyalı dondurma koyup servis edebilirsiniz. Benim önerim dondurma koymanızdır.

Yapılışı

Öncelikle tüm malzemeleri alabileceğiniz bir yere dizin. Daha sonrasında ise donmuş olan tereyağını küp şeklinde doğrayın. Başlangıç için hamuru ile başlayabilirsiniz. Bunun için unu ve pudra şekerini iyice karıştırın. Tamamen karıştığından emin olduğunuz zaman üzerine suyunu ekleyin. Elde ettiğiniz hamurun tamamen karışması önemlidir. Daha sonra bu hamurun üzerini nemli bir bez ile örtün. Yaklaşık bu şekilde buzdolabında yarım saat dinlenmesini sağlayın.

Hamur dinlenirken diğer taraftan elmalı yıkayın ve soyun. Soyduğunuz elmaları ile iri dilimler halinde doğrayın. Elde ettiğiniz bu dilimlere limon suyu, tarçın ve unu ekleyip iyice karışmasını sağlayın. 

Hamuru dolaptan alıp üç eşit parçaya bölün. Daha sonra iki parçayı birleştirin. Sonuçta elinizde iki parça bir büyük bir küçük hamur olacak. Küçük hamuru dolaba koyun. Geriye kalan büyük hamur ise bizim elmalı payımızın alt kısmını oluşturacak. Hamuru pay kalıbının içine iyice yaydırın. Üzerine ise hazırladığınız iç malzemesini koyun. Aralarına da küp şeklinde doğradığınız tereyağ parçalarını koyun. Dolaba koyduğunuz küçük hamuru alın ve üzerini örtecek şekilde açıp serin. Hamurun kenarlarından biraz bastırın ki üst kısım ve alt kısım hamurları birleşsin. Daha sonra ortasını çizin ki hava yapmasın. Dilerseniz şekilde verebilirsiniz. Elde ettiğiniz elmalı payı önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında kontrollü olarak pişirin. Üst kısmının kızarması piştiğini gösterir ancak isteğe göre az veya çok pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yorumlar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.