Analı Kızlı Çorbası Orijinal Tarifi Burada!

Analı Kızlı Çorbası

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
  • 329 oy verildi.
  • puanı: 4,57
  • Loading...
    FavoriteLoadingDeftere Ekle

    kişinin defterinde

    Analı Kızlı Çorbası
    15 Şubat 2023 9998 defa okundu 0 yorum

    Analı Kızlı Çorbası, Türk mutfağının en eski ve popüler çorba tariflerinden biridir. Bu çorba, Türkiye’nin farklı bölgelerinde farklı isimlerle de bilinir. Kars’ta “Düğün Çorbası“, Kayseri’de “Bastı Çorbası“, Gaziantep’te “Sini Çorbası” olarak adlandırılır. Temel olarak, bu çorba hamur parçaları ve yoğurt ile hazırlanır. Servis öncesi üzerine tereyağı, nane ve kırmızı biber eklenerek servis edin. Kış mevsiminde oldukça aranan bir lezzettir. İçerisindeki hamur sayesinde de doyurucu özelliğe sahiptir.

    Analı Kızlı Çorbasının Tarihi

    Bu eşsiz lezzetin tarihi hakkında kesin bir bilgi olmamasına rağmen, bu çorbanın çok eski bir geçmişi olduğu düşünülmekte. Bazı kaynaklara göre, bu çorba Orta Asya’da yaşayan Türkler tarafından bulunmuştur. Diğer bir teori ise, analı kızlı çorbası Osmanlı İmparatorluğu döneminde ortaya çıktığıdır. Osmanlı İmparatorluğu döneminde, bu çorba özellikle düğünlerde ve özel günlerde servis edilirdi. Bir bakıma padişah çorbası listesinden bir lezzet gibi düşünebiliriz.

    Analı kızlı çorbasının adının kökeni hakkında da farklı teoriler bulunmaktadır. Bazı kaynaklara göre, çorbanın adı “ana” ve “kız” kelimelerinden gelmektedir. Bu teoriye göre, “ana” kelimesi, çorbanın ana malzemesi olan yoğurdu ifade etmektedir. “Kız” kelimesi ise, çorbanın içindeki hamur parçalarını ifade etmektedir. Diğer bir teori ise, çorbanın adının “analık” kelimesinden geldiğidir. Bu teoriye göre, çorbanın yapımı sırasında kullanılan yoğurt ve un kullanılıyor. Bunlar ise anne sütü ve bebeğin beslenmesinde kullanılan malzemelerle benzer. Bu nedenle, çorba “analık” kelimesinden türemiş olduğu söylenir.

    Sonuç Olarak

    Analı kızlı çorbası, Türk mutfağındaki en sevilen ve popüler çorba tariflerinden biridir. Çorbanın tarihi hakkında kesin bir bilgi olmasa da, çok eski bir geçmişi olduğu düşünülmektedir. Besleyici özelliği bakımından tek başına bir menü gibi dünün. Türk mutfağına özgü bir lezzet olan analı kızlı çorbası, dünya mutfağında da kendine yer bulmuştur. Gittiğiniz ülkelerde farklı isimler ve eklemeler ile karşınıza çıkarsa şaşırmayın.

    Farklı kültürlerden gelse bile artık bizim lezzetlerimizden biri olmuştur. Bu lezzeti siz de deneyerek sevdiklerinize farklı bir sunum yapabilirsiniz. Yanına bulgur pilavı ve salata eklemesi iyi bir seçim olacaktır. Şimdiden afiyet olsun.

    Tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınız üzerinden paylaşın. Güncel içeriklerime Instagram, Facebook veya Twitter hesaplarım üzerinden ulaşabilirsiniz.

    • Kişi Sayısı:
      4 kişilik
    • Hazırlama Süresi:
      45 dakika
    • Pişirme Süresi:
      30 dakika

    Malzemeler

    • Bir litre su
    • Bir su bardağı yoğurt
    • İki yemek kaşığı un
    • İki yumurta
    • Bir çay bardağı süt
    • Tuz, karabiber

    Üzeri için:

    • İki yemek kaşığı tereyağı
    • Pul biber, nane

    Yapılışı

    • Bir tencereye suyu koyun ve kaynatın,
    • Başka bir kapta yoğurt, un, yumurta ve sütü karıştırın,
    • Karışımı kaynayan suya yavaş yavaş ilave edin,
    • Sürekli karıştırarak kaynatın, yaklaşık 10-15 dakika boyunca pişirin,
    • Çorbanın kıvamı koyu olursa, biraz daha su ekleyin,
    • Pişirdiğiniz çorbayı ocaktan alın,
    • İçerisine tuz ve karabiber ilave edin,
    • Servis yapacağınız tabaklara çorbayı alın,
    • Bir tavada tereyağını eritin ve üzerine pul biber veya nane ekleyin.
    • Tereyağı karışımını çorbanın üzerine döküp ve sıcak servis edin.

    Yorumlar

    İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

    Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.