Makarna pişirme işini herkes bildiğini sanmaktadır. Oysa dikkat edilmesi gereken bir kaç küçük püf noktası olduğunun bilinmesi gerekmektedir. Bu püf noktaları aşağıda sizinle paylaştım. Bu yazımda ise sizlere değişik bir lezzet sunmak adına arabiata soslu makarna yapılışı hakkında bilgi vereceğim. Genel olarak soslu makarna tarifleri hoşunuza gidiyorsa eminim bu tarifimi de beğeneceksiniz. Genel olarak sade makarna tüketmek yerine üzerine sos olmasını tercih ederiz. Ancak özellikle çocuklarımız için yapıyorsak hazır soslardan uzak durmalıyız. Bu kapsamda da en iyi tarif olduğunu düşündüğüm bu lezzeti sizlerle paylaşmak istedim. Şimdiden afiyet olsun diyerek tarifimize geçelim.

Yapılışı İçin Malzemeler

• birer çay kaşığı şeker, karabiber, kırmızı biber ve tuz,
• yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı,
• bir tane soğan,  üç veya dört diş sarımsak,
• yeteri kadar tuz, beş tane domates,
• bir tane kuru chili biberi,
• 7-8 tane fesleğen yaprağı,
• bir paket makarna.

Arabiata Soslu Makarna Yapılışı

Öncelikle arabiata soslu makarna yapılışı için gerekli tüm malzemelerimizi hazırlayalım. Kuru biberi suya atın ve biraz yumuşamasını sağlayın. Diğer domates ve soğanı da küçük şekilde doğrayın. Fesleğenleri de aynı şekilde doğrayın hazırda beklesin.

Bunları yaparken diğer taraftan ocağa tencereyi koyun. İçerisine yeteri kadar su koyun ve kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başlayınca tuzunu, yağını ve makarnayı ilave edin pişirin.

Makarna ocağımızda yavaş yavaş pişerken sizde diğer taraftan sosunu hazırlayın.  Uygun bir tencereye yağı ve soğanları koyun kavurun. Devamında sarımsağı ve önceden yumuşattığınız kuru biberi doğrayın. Bir çay kaşığı şekeri de ilave edin. Şekerin erimesini sağlayın. Şeker eridikten sonra domatesleri ilave edin. Sos istediğiniz kıvama gelince fesleğeni doğrayıp ilave edin.

Bu arada makarnamız pişmiş olacaktır. Pişen makarnanın suyunu süzün. Burada dikkat etmeniz gereken püf nokta ise suyunu süzdüğünüz makarnayı soğuk su ile şoklama yapmamalısınız. Soğuk su ile şoklarsanız sos makarna tarafından emilmez ve lezzetini alamazsınız.

Bütün malzemeleri tek bir tencerede iyice harmanlayın. Sıcak şekilde servis edin. Afiyet olun ve yorumlarınızı unutmayın. Ayrıca bu yazımı beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Hatta Instagram, Google Plus ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.