Sebze dolmaları her zaman hoşuma gider. Genellikle pirinç kullanıldığında fazla kaçırmamaya dikkat ederim. Ancak bulgurlu kabak dolması tarifi için buna dikkat etmiyorum. Neden derseniz bulgur, pirinç kadar dokunmuyor ve rahatsız etmiyor. Hatta yanına birde sodalı ayran olursa başka bir yemeğe bile ihtiyaç duymadan hepsini yiyebilirim. Yani bu lezzeti sizinde tatmanızı istediğim için paylaşıyorum. Özellikle Batman yöresine ait kuru sebzelerden yapıldıysa ve üstüne o yörenin bulguru kullanıldıysa işte o zaman gerçek yöresel lezzete ulaştınız demektir. Havasından mı yoksa suyundan mı bilemiyorum bazı besinler o yörede ayrı bir lezzete sahip oluyor. Eğer imkanınız var ise size bu şekilde yani yöresel ürünleri kullanarak bu lezzeti elde edin derim. Her ne kadar büyük marketler kuru sebzeler satılsa bile emin olun aynı lezzeti vermeyecektir. Kısaca marketlerden el edilen malzemeler ile yöresel tarifler elde etmek bana göre imkansızdır.

Son olarak size uyarım, umarım sizde benim gibi fazla kaçırmazsınız. Şimdi daha fazla uzatmadan tarifimize geçelim.

Malzemeler

• 3’er tane kabak ve dolmalık biber,
• 2 tane domates ve biraz sıvı yağ,
• 1 tane soğan ve iki diş sarımsak,
• 1 su bardağı kadar bulgur,
• 1 çorba kaşığı kadar salça,
• 3,5 su bardağı kadar su,
• 200 gran kadar kıyma,
• tuz,pul biber, kimyon,
• biraz maydanoz,

Bulgurlu Kabak Dolması Tarifi İçin Yapılış

Bulgurlu kabak dolması tarifi için öncelikle bulgurumuzu yıkayalım. Daha sonra üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, küçük şekilde doğranmış maydanozu, salçayı, kıymayı ve tuzunu ilave edip karıştırın.

Kabakları temizleyin ve içlerini çıkartın. Daha sonra hazırladığımız harç ile doldurun. Ağzına kadar silme doldurmayın üzerini domates ile örtün. Salçayı, baharatları, tuzu ve suyu iyice karıştırın sos haline getirin ve tencereye ilave edin. Kaynayana kadar orta ateşte pişirin sonrasında ise kısık ateşte pişirmeye devam edin. Piştikten sonra yaklaşık 15 dakika kadar dinlendirin ve sıcak şekilde servis ediniz. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.

Ayrıca bu tarifimizi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınız üzerinden sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz. Bununla beraber güncel içerikler ve kampanyalardan haberdar olmak için bizi Instagram, Twitter ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.