Hamur İşi Tarifleri

  • Azeri Mantısı Tarifi
    Azeri mantısı tarifi aslında yabancısı olmadığımız bir lezzet. Pişirilme tekniği ve büyüklük bakımından bizim mantı tariflerinden farklıdır. Lezzet olarak bizim mantı bana göre daha çok tercih edilebilir cinsten. İçeriğine...
  • Kandil Simidi
    Kandil simidi özellikle çeşitli olursa ayrı bir lezzetli oluyor. Eskiden yani ben çocukken özel gecelerde camilerde dağıtılıyordu. Babamda eve gelirken alıyordu. O zamanki kandil simitlerinin tadı şimdilerde çok nadir...
  • Damgalı Kurabiye Tarifi
    Damgalı kurabiye tarifi aslında hem görünüş açısından hem de lezzet açısından size farklı gelebilir. Elbette işin sırrı doğal malzemelerden geliyor diyebiliriz. Bununla beraber şekil vermek için kullandığımız kalıplar göz...
  • Cevizli Ekmek
    Cevizli ekmek tarifi özellikle evde ekmek yapımı sonrası baya ünlendi. Doğal olarak ev yapımı olunca çeşitlendirmek gerekiyor sanırım. Bu arada ekmek tüketiminden bir türlü vazgeçemedik. Belki dünya üzerinde de...
  • Hazır Yufkadan Unlu, Kıymalı Börek
    Kıymalı börek tarifi olsun da hazır yufkadan olsun ne olacak değil mi? Hazır yufkadan yapılan böreği asında pek sevmem. Kendim açtığım hamurla daha güzel oluyor. Ancak ne var ki...
  • Paskalya Çöreği
    Paskalya çöreği elbette sadece Paskalya zamanı yapılmıyor. Paskalya özellikle Hristiyanlık dünyası için önemli bir gündür. Bu gün inanışa göre “Hz. İsa’nın çarmıha gerildikten sonra 3. gününde tekrar dirilmesi” diye...
  • Özbek Mantısı Tarifi
    Özbek mantısı tarifi aslında bizim için yabancı olmayan bir lezzet. Özellikle Özbekistan‘a yolunuz düşerse bu eşsiz lezzeti bulabilirsiniz. Türkiye’de de elbette bu lezzeti bulabilirsiniz ancak yöresel lezzetin tadına bakmak...
  • Acılı Mısır Ekmeği
    Acılı mısır ekmeği denilince kulağa tuhaf geliyor olabilir. Oysa acı tutkunu biriyseniz acı kelimesini duymazdan gelebilirsiniz. Aksi durumda benim gibi acı lezzetler ile arası olmayan biriyseniz siz klasik mısır...
  • Pratik Boşnak Böreği (Pita)
    Öncelikle gerçek Boşnak böreği ile bir benzerliği olmadığını söyleyebilirim. Nedendir bilemem ama gerçek Boşnak böreği sanırım pişmesinden dolayı oldukça farklı ve lezzetli bir tada sahip. Birde bulabilirseniz odun ateşinde...
  • Pratik Pizza Tarifi
    Pizza tarifi denildiğinde hemen gözünüz korkmasın. Başlığı boşuna pratik pizza tarifi koymadım. Aynen yazıldığı gibi gerçekten oldukça pratik bir tarif. Pizza hamuru satın alma şansınız yoksa zorunlu olarak hamuru...