Ceviz Reçeli Tarifi I Yeşil Ceviz Reçeli Nasıl Yapılır?

Ceviz Reçeli Tarifi

Tarif Puanı
12345
19 oy verildi.
5,00 puan
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Ceviz Reçeli Tarifi
17 Kasım 2020 475 defa okundu 0 yorum

Ceviz reçeli en az cevizin kendisi kadar faydalı bir lezzettir. Günümüzde birçok yörede temel olarak aynı olsa bile değişik tarifler ile yapılmaktadır. Özellikle yeşil ceviz reçeli troid üzerinde etkili olduğu bilinmektedir. Bulunduğunuz şehirdeki büyük market raflarında birçok markaya ait ceviz reçeli bulabilirsiniz. Ancak evde yapılan ceviz reçeli tarifi gibi olmadığını zaten az çok tahmin ediyorsunuzdur. Özellikle şeker yerine çeşitli şurupların kullanılması şifa ararken hasta olmamıza neden olmaktadır. Bu nedenle aşırı hazır reçel tüketimi sağlık sorunları oluşturacaktır. Bununla beraber özellikle yeşil ceviz reçelinin evde yapılması önemlidir. Peki özellikle kahvaltılık tarifler arasında yerini alan bu eşsiz lezzetin ne gibi faydaları var? Hemen kısaca o konuya da değinelim.

Yeşil Ceviz Reçeli Faydaları Nelerdir?

Cevizin zaten kuru yemiş olarak faydasını bilmeyen yoktur. Doğal olarak aynı oranda yeşil ceviz reçelininde faydaları olduğu bilinmektedir. Genel olarak bilinen faydaları arasında şunları sayabiliriz:

  • Vücut hücrelerini yeniliyor,
  • Genel olarak beyin hücrelerinin gelişimine katkı sağlıyor,
  • Kolesterol sorunu için düşürücü etkiye sahiptir,
  • Kabızlık durumlarının giderilmesini sağlamakta,
  • Guatra, bronşit ve astım hastalığına iyi geldiği bilinmekte,
  • Özellikle çocukların zeka ve kemik gelişimine katkı sağlamakta,
  • Genel olarak sinir sistemini rahatlatmaktadır.

Sadece yukarıda saydığım nedenlerden dolayı bile tüketilmesi gereken bir reçel türü olduğunu söyleyebiliriz. Yapımında da doğal ürünler kullanırsak elbette alacağımız lezzet ve şifa daha fazla olacaktır. Bu bakımdan bu tarifim hem kahvaltılık tarif olarak hem de bir şifa kaynağı olarak değerlendirilebilir.

Ceviz Reçeli Tarifi
Ceviz Reçeli Tarifi

Ceviz Reçelinin Püf Noktaları Nelerdir?

Her tarifinin en temel püf noktası elbette seçilen malzemelerin kalitesi ve doğallığının iyi olmasıdır. Bunu zaten her tarifte ayrıca belirtmeye gerek yoktur. Ceviz reçelinin püf noktasından önce bilmeniz gereken ön hazırlık noktasıdır. Ceviz fazlaca leke çıkardığı için mutlaka toplarken veya soyarken eldiven takmanız gereklidir. Aksi durumda elleriniz kolay kolay çıkmayacak şekilde boyanacaktır.

Ceviz reçelinin püf noktası nedir derseniz cevizlerin kabuklarının çok ince sayulmasıdır. Bununla beraber soyma işlemi tamamlanan cevizleri ayrı bir kaba alıp mutlaka suyun içinde bekletmelisiniz. Su yüksekliği ise yaklaşık üç, dört parmak boyunda olması yeterlidir. Bu suyu ise gün içerisinden en az 3 kere değişitirmenizi öneririm. Yaklaşık bir hafta ila on gün arası cevizleri bu şekilde bekleterek reçel yapımına hazırlayabiliriz.

Genel olarak bu bekleme süresi ve çıkardığı leke nedeni ile hazır ceviz reçeli tercih edilse bile siz siz olun ev yapımından vazgeçmeyin. Şimdiden afiyet olsun diyerek tarifimize geçelim.

Eğer tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınız üzerinden sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz. Bununla beraber en güncel tarifler ve kampanya duyuruları için Instagram, Twitter ve Facebook sayfamdan takip edebilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    4-5 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    150 dakika
  • Pişirme Süresi:
    120 dakika

Malzemeler

  • aldığı kadar beş veya altı su bardağı içme suyu,
  • iki tatlı kaşığı kadar limon suyu,
  • yaklaşık bir kilo kadar toz şeker,
  • yaklaşık bir kilo yeşil ceviz,
  • dört veya beş tane karanifil,

Yapılışı

  • 1- Tüm tariflerde olduğu gibi öncelikle malzemelerimizi alabileceğimiz şekilde hazırlayalım,
  • 2- Elimizdeki yeşil cevizlerin kabuklarını ince olacak şekilde soyalım,
  • 3- Soyduğumuz cevizleri bir hafta veya on gün arası suyun içinde bekletelim,
  • 4- Bekleme suyunu günde en az üç kere değiştirin,
  • 5- Bekleme süresi sonunda cevizleri çatal ile delip içindeki suyu çıkarın,
  • 6- Uygun bir tencere içerisinde su, limon suyu ve şekeri karıştırıp şerbeti hazırlayın,
  • 7- Şerbet kaynamaya başlayınca cevizleri ve karanfilleri içine atın,
  • 8- Zevkinize göre uygun kıvamı elde edene kadar kaynatın,
  • 9- Dilediğiniz kıvama gelince ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın,
  • 10- Ertesi gün kullanıma hazırdır.

Not: Eğer son aşamada bekleme sonrası istenilen kıvamı alamadıysanız içerisinden cevizleri alın ve şerbeti tekrar kaynatın. Kıvam aldıktan sonra cevizleri içine atın ve soğutma işleminden sonra saklama kaplarına koyabilirsiniz. Afiyte olsun.

Yorumlar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.