Yöresel tarifler söz konusu olunca eminim sizde hayır diyemezsiniz. Elbette her yerin tadı oldukça farklı ve etkili diyebilirim. Bu yazımda ise sizlere bu mükemmel lezzetlerden biri olan cevizli lokum tarifi hakkında bilgi vermek istedim. Üstelik yapımı kolay ve tadı kalıcı diyebilirim. Daha fazla uzatmadan hemen tarifimize geçelim. Şimdiden afiyet olsun…

Cevizli Lokum Malzemeleri

• yarım çay baradğı kadar erimiş margarin,
• beş su bardağı kadar un, biraz tuz,
• dört tatlı kaşığı kadar kuru maya,
• iki veya üç tane kadar küp şeker,
• iki  su bardağı kadar ılık su.

İç Kısmı İçin Malzemeler :

• bir çay kaşığı kadar yenibahar,
• bir su bardağı çekilmiş ceviz
• bir buçuk çay kaşığı tarçın,
• bir çay bardağı toz şeker,

Hamur Açımı İçin Malzemeler :

• bir çay bardağı kadar eritilmiş margarin,
• iki yemek kaşığı kadar doğal pekmez,
• iki yemek kaşığı kadar su.

Cevizli Lokum Yapımı

Cevizli lokum tarifi bildiğim kadar ile Bursa bölgesine ait olmalı. Gelelim fazla uzatmadan tarifimize. Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım. Tabi öncelikle elimizde bulunan kuru mayamızı suya koyalım ki yumuşasın. Sonrasında geniş bir tepsiye un, maya, erimiş margarin ve tuzu ilave edip iyice hamur kıvamına getirelim. Daha sonrasında ise üzerini nemli bir bez ile örtelim ve yaklaşık yarım saat kadar dinlendirelim.

Bu arada iç kısmını hazırlayabiliriz. Bunun için blender kullanacağız. Eğer sizde yoksa ellere kuvvet devam edeceksiniz. Blendere cevizi, şekeri ve baharatları ilave edip bir güzel karıştıralım. Sonrasında uygun bir kaba boşaltalım. Bu arada hamur dinlenmiş olacaktır. Hamuru üç ana bölüme ayıralım. Daha sonra bir parçasını alıp oklava yada merdane ile açalım. Üzerine iç malzememizin üçte birini koyalım. Diğer hamurları da bu şekilde açalım ve hepsini yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye rulo şeklinde kesip kesip koyalım. Bütün hepsi bittikten sonra nemli bir ile üzerini örtelim. Daha sonrasında yaklaşık on beş dakika bekletelim. Dinlendirme işleminden  sonra pekmez ve suyu karıştırıp tepsideki hamura sürelim. Önceden ısıtılan fırında yaklaşık 180 derecede kontrollü olarak kızarıncaya kadar pişirelim. Cevizli lokum hazırıdır. Ilık şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Bu tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Hatta Instagram, Google Plus ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.