Çikolata Mousse Tarifi I Çikolatalı Mus Nasıl Yapılır?

Çikolata Mousse

Tarif Puanı
12345
20 oy verildi.
4,90 puan
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Çikolata Mousse
9 Kasım 2020 312 defa okundu 0 yorum

Çikolata mousse tatlı tarifleri arasında en masum görünenlerden biri olabilir. Elbette içeriğinde kullanacağınız ek süslemeler kalori açısından biraz fazla olacaktır. Bu gibi durumları önlemek adına genellikle sade olarak tüketmeyi tercih etsem bile elbette göz zevkini de unutmuyorum. Bu kapsamda da sizlere sunduğum birçok tarifte bu düşünceme dikkat ediyorum. Aslında genel olarak yabancı kelimelerin Türkçe şekilleri kullanılır. Ancak bu tarifimizde okunuşu Türkçe olarak kullanılmış. Yani çikolata mus denilmiş. Sanırım mousse kelimesinin saç köpüğü anlamına geldiğinden olsa gerek. Elbette başka anlamları da vardır. Ancak şuan kabul edileni mus şeklindedir.

Çikolata Mousse Nedir?

Orjinalini düşünürsek yaklaşık olarak %75’e yakın bir kısmının kakao çekirdeği ve bitter çikolata ile hazırlanan bir tatlıdır. Genel olarak köpük şeklindedir. Bu nedenle hafif tatlılardan düşünülse bile kalorisi içeriğine göre değişmektedir. Ortalama olarak en fazla yarım saat gibi bir süre zarfında yapılabildiği için genel olarak tercih edilmektedir. Özellikle kadınlar bu eşisiz lezzeti özel günlerinde çok tercih ederler. Tatlı krizi dediğimiz zamanlar için bence en kolay ve en lezzetli bir tarif olduğu aşikardır. Yapımı itibari kolay olması çocuklar içinde önemlidir. Özellikle zaman kısıtlaması olan zamanlarda en kısa sürede evde yaplabilecek tatlılardan biridir.

Bilinenlere göre Fransa’ya ait bir tatlı olduğu söylenmektedir. Tabi ki bu 17. y.y. kaynaklarına göre elde edinilen bir bilgi. Şahsi fikrim ise çikolatanın doğduğu coğrafya üzerinde bence daha önceleri de yapılıyordu. Elbette bunu destekleyen bir araştırmam yok ancak genel görüşüm budur.

Çikolatalı muslar olduğu gibi tuzlu mus çeşitleri de mevcuttur. Fransız’lar bu konu üzerine oldukça fazla çeşit sunmuşlar. Tuzlu mus için genel olarak balık, et ve tavuk ürünleri, kaz ciğeri vb. kullanmışlar. Elbette bu sizin için bir dipnot olsun. Şimdi ise bizim konumuz tatlı çeşidi olan mus tarifidir.

Çikolata Musun Yanında Ne Sunulmalı?

Çikolatalı musun yanında genel olarak kahve sunulduğu biliniyor. Ancak bu durum Fransız kültüründen kalma olsa gerek. Bizim ülkemiz için konuyu ele alırsak mevsimine göre değişebilir. Yaz mevsiminde soğuk içecek tarifleri düşünülebilirken kışın sıcak kahve veya bitki çayları tercih edilmektedir. Bu konuda benim önerim ise sade ve şekersiz bir filtre kahve ile tüketmenizdir. Şimdi tarifimizin yapılış aşamasına göz atalım.

Kaynak: tr.wikipedia.org/wiki/Mus

Ayrıca tarifimizi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınız üzerinden sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz. Bununla beraber yeni içeriklerimden veya zaman zaman duyurusunu yaptığım kampanyalardan ilk siz haberdar olabilirsiniz. Bunun için yapmanız gereken Instagram, Twitter ve Facebook sayfalarımdan beni takip etmektir.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10 dakika

Malzemeler

  • iki yumurta sarısı ve dört yumurtanın akı,
  • 250 gram kadar çikolata, (bitter olmalı)
  • bir su bardağından biraz az süt,
  • 150 gram kadar toz şeker,
  • bir paket krema,
  • bir tutam tuz.

Not: Süsleme amaçlı mevsimine göre meyveler veya isteğinize göre kuru yemişler kullanabilirsiniz. Bu tarifte nar taneleri ile süsleme yapılmıştır.

Yapılışı

Öncelikle tüm malzemelerimizi alabileceğimiz bir yere hazırlayalım. Daha sonra uygun bir kabımızı alalım ve çikolatayı benmari usulü eritelim. Erime işleminden sonra hafif şekilde soğuması için bekleyelim.

Bir başka kabın içerisinde yumurta sarılarını iyice karıştıralım. Uygun başka bir kabın içinde ise sütü ve şekeri karıtıralım. Yumurta sarısı ile şekerli sütü yavaşça karıştıra karıştıra birleştirin. Üzerine erittiğiniz çikolatalı ekleyip iyice karıştırın.

Yumurta aklarını benmari şeklinde yapacağız. Bunun için bir kabın içine sıcak su koyun ve üzerinde yumurta akını karıştırın. Kaynamaya başlayacağı ana kadar devam edin. Su kaynayınca işlemi bitirin. Yumurta akının içine çok az tuz ekleyin.

Hazırlamış olduğunuz yumurta akının yarısını çikolatalı karışıma ekleyin. Sonra soğuk şekilde kremayı ekleyin. Geriye kalan yumurta akını da ekleyin ve iyice karıştırın. Hazırlamış olduğunuz karışımı uygun kaplara koyun ve buzdolabında soğumaya bırakın.

İkram etmeden önce isteğe göre süsleyin ve sunum yapın. Şimdiden afiyet olsun.

Yorumlar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.