Çökertme Kebabı Tarifi I Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır?

Çökertme Kebabı

Tarif Puanı
12345
136 oy verildi.
5,00 puan
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Çökertme Kebabı
14 Kasım 2020 9932 defa okundu 0 yorum

Çökertme kebabı herkes tarafından bilinen popüler bir et yemeğidir. Turkish kebab denildiğinde yabancıların da aklına gelen kebab çeşitlerimizden biri olduğunu söyleyebilirim. Özellikle günümüzdeki hazır yemeklere nazaran daha sağlıklı olduğu kesin demekte sanırım bir sakınca yoktur. İçeriğindeki ince patatesler sayesinde çocuklarında gözdesi olan bir kebab türüdür. Yapımı kolay ve lezzeti bir olay olan bu eşsiz lezzeti evinizde siz de yapabilirsiniz.

Anavatanı Türkiye olan çökertme kebabı ülkemizde özellikle Bodrum civarında oldukça popülerdir ve orada çıktığı kabul edilmektedir. Malumunuz Bodrum, yabancı turistler açısından da oldukça bilindik olduğundan bu durum çökertme kebabının duyulmasına katkı sağlamıştır. Ana malzemeleri her yerde bulunabilir olması ve özellikle bilinen et, patates, yoğurt ve çeşitli baharatlar içermesi yabancılar tarafından da kolayca ilgi görmesini sağlamıştır.

Çökertme Kebabı Yapılışı Zor mu?

Malzemeler bakımından bakarsak et ve patates temelli bir yemektir. Bu nedenle yapımı gayet kolaydır. Bununla beraber kullanacak malzemelerin içeriğinde et olması biraz bütçeyi aşmanıza neden olabilir. Ortalama olarak bir kiloya yakın et kullanılacağı için kaba taslak bir fiyat çıkarabilirsiniz. Ancak sofradaki kişi sayınız fazla olacak ise yanına pilav tarifleri arasından bir ek tarif sunabilirsiniz. Bununla beraber içeriğindeki patates kızartması kısmını arttırmanız da ayrı bir çözüm olabilir.

Genel olarak görünümü ise kızarmış kibrit tanesi inceliğindeki patateslerin üzerine bonfile et koyulması şeklindedir. Yanında ise genellikle sarımsaklı yoğurt veya domates sosu ikram edilir. Bununla beraber içeriğinde nane, kimyon, pul biber, soğan, kekik gibi çeşitli baharatlarda eklenmektedir. Eğer bu baharatları sevmiyor veya alerjiniz varsa önceden yaparken duruma göre eklemelisiniz. Eğer yolunuz Bodruma düşer ve orada yeme imkanınız olursa sipariş verirken içeriğini sormanızda yarar olacaktır.

Çökerme Kebabı Nasıl Sunulur?

Sunum açısından olaya bakarsak birkaç modelde ikram edildiği görülmektedir. Bazı yerlerde ince patates üzerine bonfile et şeklinde sunulup yanında yoğurt ve domates sosu sunulmaktadır. Bununla beraber bir başka yerde de ince patates üzerine süzme yoğurt ve en üst katmana da et olacak şekilde sunulmaktadır. İçecek olarak genellikle yanına soğuk limonata veya gazlı içecek türleri tercih edilmektedir. Özellikle ayranın istenmemesi ise içeriğindeki zaten yoğrut olmasından kaynaklanmaktadır.

Bu eşsiz lezzeti evinizde denemek için sunum önerisini size bırakırıyorum. Dilerse patates ve yoğurt ile ayrı ayrı sunabilirsiniz. Diğer türlü ise koca bir tepsi içerisine hepsini karıştırıp ortaya karışık şekilde de servis yapabilirsiniz. Ne şekilde olursa olsun her türlü bu lezzete bayılacağınıza eminim. Şimdiden afiyet olsun diyerek tarifine göz atalım.

Bu tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınız üzerinden sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz. Bununla beraber güncel içeriklerimden ve zaman zaman sizlere sunduğum duyurularımdan haberdar olmak için listeme abone olabilir veya Instagram, Facebook ve Twitter hesaplarımdan beni takip edebilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    4-5 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    35 dakika

Malzemeler

  • Tuz ve nane, pul biber vb. istediğiniz baharat türleri,
  • Birer yemek kaşığı domates ve biber salçası,
  • İki veya üç diş büyük taneli sarımsak,
  • Beş veya altı tane büyük boy patates,
  • Göz kararı yani yeteri kadar sıvı yağ,
  • Üç su bardağı kadar süzme yoğurt,
  • Yaklaşık 900 gram dana bonfile,
  • Yarım çay bardağı kadar ılık su.

Yapılışı

Öncelikle tüm malzemeleri görebileceğimiz bir yere hazırlayalım. Daha sonra soyulması gereken ve doğranması gereken tüm malzemeleri hazırlayalım. Özellikle patatesleri kibrit çöpü şeklinde ince kesmeniz önemlidir. Bu kebabın özelliğinden gelen bir tercihtir. Elbette dilerseniz normal şekilde de kesebilirsiniz.

Uygun bir kızartma tenceresinde bol yağın içinde patatesleri kızartın ve bir kenara alın. Patatesler kızarırken siz de etinizi uzun şeritler halinde doğrayın. Doğradığını etleri uygun bir tavada güzelce kavurun. Et suyunu çekince kullanıma hazır olduğunu göstermektedir. Dilerseniz öncelikle tuzunu ve sonrasında içerisine çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Bu şekilde et kısmını ayarlayıp bir kenara koyun.

Diğer taraftan uygun bir kabımızın içine sosumuzu yapalım. Kabın içerisine salçaları ekleyin ve biraz kavurun. Sonrasında ise suyu ve tuzu ekleyip bir taşım denilen ölçüde kaynatıp ocağı kapatın.

Bir başka uygun kabın içine yoğurt ve tuz ilave edip üzerine rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırın. Böylece tüm malzemeler hazır olmuş olacaktır.

Kişi sayınıza göre servis tabaklarınızı belirleyin. İçlerine kızartmış olduğunuz patatesleri paylaştırın. Üzerine ise yoğurt, et ve sosu döküp sıcak şekilde servis yapabilirsiniz. Dilerseniz süs amacı ile maydanoz veya yeşil biber yanlarına koyabilirsiniz. Afiyet olsun.

Yorumlar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.