Sebze yemekleri özellikle et sevmeyenler için bir kurtuluş gibidir. Özellikle diyet yapanlar genel olarak sebze ağırlıklı beslenmeyi tercih ederler. Bu yazımda ise sizlere hem yöresel lezzet tadı hemde bol sebze içeren bir yemek tarifi sunacağım. Tarifimizin adı domatesli patlıcanlı yemek diyebiliriz. Gerçekte bu yemeğin adını bilmiyorum ancak malzemelerin uyumu hoşuma gittiği için sizlerle paylaşmak istedim. Şimdi fazla uzatmadan tarifimize geçelim.

Domatesli Patlıcanlı Yemek Malzemeleri

• bir su bardağı kadar rendelenmiş şekilde peynir,
• iki diş sarımsak ve birer tane soğan, domates,
• karabiber, tuz, fesleğen, kimyon, pul biber,
• birer tatlı kaşığı domates ve biber salçası,
• bir çay bardağı kadar zeytinyağı.

Domatesli Patlıcanlı Yemek Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak doğrayın. Tuzlu suda bekletip acısını çıkarttıktan sonra iyice kurulayın ve zeytinyağında kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Domates sos için zeytinyağını bir tavada ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun. Rendelediğiniz domates ve salçaları ilave edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp domates suyunu çekene kadar pişirin. Fazla yağını çektirdiğiniz patlıcanları bir tavaya dizin. üzerine domates sosu ilave edip rendelenmiş beyaz peynir serpin ve ocaktan alın. önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyene kadar pişirin. Taze fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis yapın. Bu tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Hatta Instagram ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.