Yöresel adı bazen farklı olsa da alınan lezzet hep aynıdır. Ebegümeci dediğimiz zaman akıllara ilk olarak kavurması ve sarımsaklı yoğurtla sunulması gelir. Ebegümeci kavurması oldukça besleyicidir. Çocukların elbette tadına bakmadan önce pek sevdiği söylenemez. Ancak öğle yemeğinde bir çay ve ebegümeci sizin için oldukça iyi bir tercih olabilir. Bu tarifin bana göre en kötü özelliği ise fazla ekmek yediriyor olması. Şahsen ben ekmeği bana bana yediğim için biraz fazla kaçırabilirim. Bu nedenle siz bu noktaya biraz dikkat edin derim.Şimdiden afiyet olsun diyerek tarifimize geçelim.

Ebegümeci Kavurması Malzemeleri

• yarım kilodan biraz fazla ebegümeci,
• yarım çay bardağı kadar sıvı yağ,
• bir çay kaşığından az pul biber,
• bir adet orta boy soğan,
• dilediğiniz kadar tuz.

Ebegümeci Kavurması Yapılışı

Öncelikle ebegümecini bir güzel temizleyip, yıkayalım ve süzülmesi için süzgeçe bırakalım. Sonrasında soğanımızı alalım ve çok ince şekilde doğrayalım. Uygun bir tavamıza yağımızı alalım ve biraz kızınca soğanlarımızı atalım. Soğanlar pembeleşince azar azar ebegümecini boşaltalım ve bu arada karıştırmaya devam edelim. Son aşamada tuz ekleyelim ve tavanın kapağını kapatalım, pişmeye bırakalım. Pişene kadar aralıklı olarak karıştıralım. En son pişmeye yakın pul biberimizi ilave edelim ve pişince ocağı kapatalım. Tercihe göre sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Bu tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Hatta Instagram, Google Plus ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.