Patlıcan Şiş Kebabı Nasıl Yapılır? I Yöresel Lezzetler

Patlıcan Şiş Kebabı

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
  • 3 oy verildi.
  • puanı: 5,00
  • Loading...
    FavoriteLoadingDeftere Ekle

    kişinin defterinde

    Patlıcan Şiş Kebabı
    25 Ocak 2019 1006 defa okundu 0 yorum

    Kebap denilince aklımıza sebzeler gelmez. Bu ezberi bozmak adına sizinle patlıcan şiş kebabı tarifini paylaşmak istedim. Hangi yöremize ait aslında tam olarak bilmiyorum. Buna rağmen muhteşem bir lezzet olduğunu söylememe gerek bile yok. Üstelik ızgara olduğu içinde hafif olduğunu söyleyebilirim. Fazla sözü uzatmadan hemen tarifimize geçelim. Beğeneceğinizi umuyorum. Yanına içecek olarak genellikle ayran tercih ediyorlar. Ancak dilerseniz içecek tarifleri arasından farklı bir lezzeti deneyebilirsiniz. Şimdiden size afiyet olsun…

    Patlıcan Şiş Kebabının Malzemeleri

    Patlıcan Şiş Kebabı Köftesi için malzemeler:

    •     yarım kilo orta yağlı kıyma,
    •     bir orta boy soğan,
    •     Yarım çay bardağı galeta unu,
    •     iki diş sarımsak,
    •     Tuz,  kara biber ,kırmızıbiber,kimyon, kekik hepsinden birer tutam.

    Diğer malzemelerimiz:

    •     sekiz adet patlıcan (ince kemer makbuldür)
    •     bir deste çöp şiş
    •     iki Orta boy domates

    Kızartmak için gereken malzemelerimiz:

    •     bir su bardağı sıvı yağ

    Fırın için gerekli malzemelerimiz:

    •     bir yemek kaşığı domates salçası
    •     bir tatlı kaşığı biber salçası
    •     iki su bardağı kaynar su

    Patlıcan Şiş Kebabı Yapılışı

    Tarifimiz için patlıcanlarımızı yıkayıp bir güzel desenli şekilde soyuyoruz. Soyma işleminden sonra yuvarlak yuvarlak doğruyoruz. Yaklaşık on beş dakika tuzlu suda dinlendiriyoruz.

    Diğer taraftan patlıcan şiş kebabı köfteleri için uygun bir kabımıza kıymayı, soğanı, galeta ununu, tuz ve baharatlarımızı ekleyip bir güzel köfte gibi yoğuruyoruz. Domestelerimizde unutmadan iri olacak şekilde küp küp doğruyoruz.

    Sıra geldi şimdi patlıcan şiş kebabını çöp şişlerine, önce patlıcanlarımızı sonra erik büyüklüğünde yaptığımız köftemizi sonrasında da dometeslerimizi diziyoruz. Bu şekilde malzememiz bitene kadar devam ediyoruz. Dizme işlemi bittikten sonra tavamıza yağ koyu bir güzel şişlerimizi pişiriyoruz ve sonrasında tepsimize diziyoruz.

    Dibi tutmasın ve sos olsun diye de tepsimize bir kase suda karıştırdığımız salçalı suyu koyalım. Yüksek ısıda kontrollü olarak yaklaşık on beş dakika pişiriyoruz. Püf nokta tepsideki suyu kaynadıktan sonra on dakika daha pişirip çıkarabiliriz. Yeşilliklerle de süsleyip servis edebiliriz. Patlıcan şiş kebabınız hazırdır. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız. Ayrıca bu yazımı beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Hatta Instagram, Twitter ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.

    Yorumlar

    İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.