Ekmek köftesi, bayat ekmekleri değerlendirmek için güzel bir yöntem. Klasik köfte tariflerinden farklı olarak et kullanılmaz. Bu tarif, özellikle etsiz ama doyurucu yemek arayanların favorisi haline gelmiştir. “Bayat ekmekle ne yapılır?”, “etsiz köfte tarifleri” ve “pratik köfte yapımı” vb. Google aramalarında sıkça karşılaşılan bu tarif, evdeki malzemelerle kolayca hazırlanabilir.

Ana malzeme olarak bayat ekmek içi kullanılır. Ekmekler süt veya su ile yumuşatıldıktan sonra yumurta, ince kıyılmış soğan, sarımsak, rendelenmiş peynir ve taze yeşilliklerle harmanlanır. Damak zevkine göre karabiber, kimyon, pul biber gibi baharatlar eklenir. İyice yoğrulan karışım küçük toplar ya da yassı köfteler haline getirilerek tavada az yağda kızartılır ya da fırında pişirilir. Yanına çay veya diğer içecek tarifleri arasından eklemeler yapabilirsiniz.

Ekmek köftesi, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşacık olur. Yanında yoğurtla ya da domates sosuyla servis edildiğinde öğünleri zenginleştirir. Aynı zamanda sandviçlerin içine konarak da değerlendirilir. Özellikle çocuklar için sağlıklı ve besleyici bir alternatif sunar.

Hazırlık süresinin kısa olması sayesinde ani misafirler için de oldukça idealdir. Ayrıca istenirse önceden hazırlanıp dondurularak saklanabilir.

Neler Lazım?

• bir küçük kahve fincanı kadar sıvı yağ,
• biraz tuz, karabiber ve pul biber,
• 4 yemek kaşığı kadar peynir,
• yarım demet kadar ıspanak,
• yarım bayat ekmeğinin içi,
• biraz maydanoz.

Peynirli Ekmek Köftesi Yapılışı

Bu tarifimiz ile evinizde bulunan bayat ekmekleri değerlendirebilirsiniz. Gelelim şimdi tarifimize. Öncelikle peynirli bayat ekmek köftesi için ekmek içini iyice ufalayalım. Daha sonrasında ise ıspanak hariç diğer malzemeleri koyalım, yeteri kadarda tuzunu ve baharatını ilave edin ancak tüm tuzu ve baharatı koymayın. Yoğurma işleminden sonra köfte şekli verelim ve uygun bir tabağa dizelim.

Daha sonrasında ıspanakları haşlayalım. İçerisine baharat ve biraz tuz ekleyip belender ile püre şekline getirelim. Önceden hazırladığımız ekmek köftelerimizi yağda kızartalım. Daha sonra üzerine ıspanaklı püre koyalım ve sıcak servis yapalım. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.

Tarifimi sosyal medya hesaplarınız üzerinden paylaşın. Güncel paylaşımlarıma Instagram, YouTube ve Facebook sayfalarımdan ulaşabilirsiniz.