Özellikle sağlık açısından uzmanlar tarafından yenilmesi tavsiye edilen enginar üzerine bir tarif ile sizlerleyim. Tarifimiz enginar dolması. Elbette çocuklar bu lezzeti pek sevmiyorlar. Ancak tadına bakınca fikirleri değişebilir. Denemenizde fayda var. Özellikle gelişim çağındaki çocuklarımıza hafta bir olmadı iki haftada bir yedirmemiz iyi olur. Belki fiyatı pahalı gelebilir. Ancak o kadarda pahalı olmadığını bilin. Enginarlı yemek tarifleri genel olarak çocuklar tarafından sevilmese de sağlık açısından bir şekilde yedirmek zorundayız diye düşünüyorum. Şimdi tarifimize geçelim.

Enginar Dolması Malzemeleri

• birer çay kaşığı pul biber ve kara biber,
• dört veya beş adet enginar,
• iki çay bardağı pirinç,
• 250 gran kadar kıyma,
• yeteri kadar tuz ve su.

Enginar Dolması Yapılışı

Enginar dolması için öncelikle enginarlarımızı bir güzel temizleyelim. Orta kısımlarındaki çiçeğe kadar hepsini temizleyin. Ortadaki çiçekte dahil dolmalık şekilde getirin. Sonra kaynayan suyun içerisine enginarlarımızı bırakalım. Yaklaşık on veya on beş dakika enginarlarımızı haşlayalım. Haşlama işleminden sonra enginarlarımızı çıkaralım ve soğuması için bir kenara bırakalım. Enginarlarımız soğurken bizde iç malzememizi hazırlayalım. Tüm malzemelerimizi yani kıymayı, pirinci ve baharatlarımızı uygun bir kabın içerisinde karıştıralım. Yaklaşık yarım çay bardağı su ekleyip bir güzel yoğuralım. Dilerseniz içerisine yeşillik yani maydanoz, dereotu vb. koyabilirsiniz.

Soğuyan enginarlarımızı alalım ve iç malzememiz ile bir güzel dolduralım. Bu şekilde doldurup doldurup uygun bir tencereye dizelim. Sonrasında tencerenin yarısı su olacak şekilde dolduralım ve kontrollü bir şekilde pişirelim. Piştiğini anlamak için pirinçleri kontrol ediniz. Pirinçler piştiğinde enginar dolmamız pişmiş demektir. Afiyet olsun. Bu tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Hatta Instagram, Google Plus ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.