Enginar yemekleri pek sevilmese de aslında sağlık açısından oldukça faydalıdır. Özellikle karaciğerler, böbrekler ve safra kesemiz açısından destekleyici özelliğe sahiptir. Bunların yanında Enginar bol miktarda K ve C vitaminlerini içermektedir. Bu nedenle düzenli olarak tüketilmesi sağlık açısından önemlidir. Özellikle gelişim çağındaki çocuklarımıza ve ayrıca yaşlılarımıza bu güzel sağlık deposu besini sunmakta fayda var. Bu düşünceler ile yazımın konusu enginar sarması tarifi olmuştur. Elbette dediğim gibi pek sevilmese bile çeşitli fonksiyonlar ile sunulduğu zaman en azından arada bir tüketilmesi mümkündür. Enginar sarması hem lezzeti hemde sunumu itibari ile oldukça farklı bir besindir. Dilerseniz fazla uzatmadan hemen tarifine geçelim. Dilerseniz sizinde varsa farklı önerilerini yorum kısmında paylaşabilirsiniz. Böylece değişik versiyonları bizde sayenizde öğrenmiş oluruz. Ayrıca diğer yemek tarifleri arasından yanına ek yemek seçimi yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…

Enginar Sarması Tarifi için Malzemeler

• 250 gram kadar üzüm yaprağı ve 1 tane kesme şeker,
• 1 yemek kaşığı kadar dolmalık fıstık ve kuş üzümü,
• 5-6 dal taze nane ve bir çay kaşığı dolma baharı,
• 4 tane soğan ve yarım su bardağı kadar pirinç,
• 4 tane temizlenmiş enginar ve 1 tane limon,
• yarım demet dereotu, 1 tane havuç, tuz,
• yarım çay bardağı kadar zeytinyağı,
• yarım çay bardağı kadar sıcak su,

Enginar Sarması Tarifi İçin Yapılış

Enginar sarması tarifi için enginarlarımızı temizleyelim ve kararmalarını önlemek için limon ile ovalım. Uygun bir tavamıza soğanlarımızı doğrayalım ve fıstıklarla beraber kavurmaya başlayalım. Devamında pirinci ekleyelim ve sonrasında kalan malzemeleri yani kuş üzümünü, şeker, tuz ve sıcak suyumuzu ilave edelim. Eklediğimiz su çekilene kadar pişirmeye devam edelim.

Bu arada üzüm yapraklarını da haşlayalım. Haşladığımız üzüm yapraklarını kare şeklinde yerleştirip üzerine enginarı ve iç malzemesini koyup her yerini üzüm yaprağı ile sarın.

Enginar sarmasını pişireceğimiz tencerenin dibine soğanlarımızı piyazlık doğrayıp yerleştirelim. Havucu da doğrayalım ve üzerine de zeytinyağı, limon suyu ve su ilave edip pişirelim. Tenceredeki su kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişirelim. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun. Bu tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Hatta Instagram, Google Plus ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.