[baslik]MALZEMELER[/baslik]

• bir tan yumurta ve bir paket kabartma tozu,
• 1 su bardağı kadar sıvı yağ,
• süsleme için, pudra şekeri,
• bir su bardağı toz şeker,
• 3 buçuk su bardağı un,
• bir paket margarin.

[baslik]TARİF[/baslik]

Erzincan lokumu için önceliklemalzemelerimizi ayarlayalım. Uygun bir kabımızı alalım ve içerisine un, yumurta, margarinin, kabartma tozu ve sıvı yağı güzelce karıştırılım. Kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar iyice yoğurun. Daha sonra bu hamurdan küçük parçalar koparalım ve elimiz ile şekil verip tepsiye dizelim. Daha sonra önceden ısıttığımız fırınımızdan 180 derecede pembeleşene kadar kontrollü pişirin. Pişme işlemi bittikten sonra biraz soğutun ve üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.