Etli Karışık Kuru Dolma Tarifi I Karışık Kuru Dolma Tarifi

Etli Karışık Kuru Dolma Tarifi

Tarif Puanı
12345
3 oy verildi.
4,67 puan
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Etli Karışık Kuru Dolma Tarifi
9 Mart 2020 107 defa okundu 0 yorum

Geleneksel lezzetlerimizin arasında dolma tarifleri oldukça önemli bir konuma sahiptir. Hemen hemen her sebzeden yapılan bu eşsiz lezzetler yöresel tarifler ile ayrı bir lezzet kazanmaktadır. Özellikle ülkemizin doğu illerinde kurumuş sebzeler ile yapılan dolmaların ayrı bir lezzeti vardır. Bu yazım ise sizlere etli karışık kuru dolma tarifi hakkında bilgi verecektir. Yapılışı oldukça kolay olan bu eşsiz lezzetin ne yazık ki maliyeti içeriğine göre günümüz şartlarında biraz pahalı gelebilir. Bunun için içerikte kullanılacak kıyma miktarını siz bütçenize göre ayarlayabilirsiniz. Bununla beraber bulgur ve pirinç oranı ile oynama yapabilirsiniz. Ayrıca bu güzel tarifin yanında çorba olmazsa olmaz derseniz hemen çorba tarifleri kategorisine göz atabilirsiniz.

Etli Karışık Kuru Dolma Tarifi İçin Püf Noktalar

Lezzetli bir karışık dolma yapmak için kaliteli içerik kullanılması önemlidir. Bunun için doğru etten kıyma seçimi ve yakışan sebzeleri seçmeniz gereklidir. Bu seçim ise tamamen sizin damak tadınız ile alakalı bir konudur. Bazıları bilindik sebzeler dışında nadir duyulan domates dolması, ayva dolması, yer lahanası veya kereviz dolması gibi tarifleri beğenirler. Bu gibi ilginç tarifleri yapmayı düşünüyorsanız sunacağınız kişileri hesaba katmanızda fayda var.

Genel olarak sağlık açısından en yararlı yağın zeytin yağı olduğu bilinmektedir. Bununla beraber ülkemizde yemeklerde tereyağı sıklıkla kullanılmaktadır. Ancak herkes tereyağı sevmez. Bu nedenle tereyağı kullanacaksanız bir kez daha düşünmelisiniz. Tüm bu noktaları ikram edeceğiniz kitleyi düşünerek karar vermeniz gereklidir.

Kıymalı Karışık Kuru Dolma
Kıymalı Karışık Kuru Dolma

Dolmalarınızı eğer kuru sebzeler ile yapmayı düşünüyorsanız aşırı sıcak suyun içine atmamanız gereklidir. Eğer kuru sebzeleri birden aşırı sıcak suya atarasanız pişme sonrası sebzeler kayış gibi olacak ve lezzeti etkilenecektir. Elbette bu tarz bir dolma kimsenin hoşuna gitmeyecektir. Bunu önlemek adına ılık suyun içine dolma yapmaya başlamadan en az yarım saat önce atmanızı tavsiye ederim. Böylece suda yumuşayan sebzeleri kolayca doldurabilirsiniz. Son olarak donmuş sebzelerden dolma yapmak yerine dolmalarınızı hazırlayıp derin dondurucuda saklamanızı öneririm. Böylece dilediğiniz zaman çıkarıp pişirebilirsiniz.

Bu tarifimizi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınız üzerinden siz de sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz. Bunun dışında dilerseniz siz de kendi adınız ile tariflerinizi sitemde paylaşabilirsiniz. Güncel içeriklerimden, indirim kodlarından ve mekan önerilerimden haberdar olmak için Instagram, Facebook ve Twitter hesaplarımdan beni takip edebilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    5 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    45 dakika
  • Pişirme Süresi:
    25 dakika

Malzemeler

  • Onar adet kuru patlıcan ve biber,
  • İsteğe göre asma yaprağı,

İçi İçin Malzemeler

  • birer yemek kaşığı domates ve biber salçası,
  • yarım demet maydanoz,
  • yarım kilo yağsız kıyma,
  • pul biber ve karabiber,
  • bir su bardağı pirinç,
  • iki tane kuru soğan,
  • yeteri kadar tuz.

Sosu İçin Gerekli Malzemeler

  • birer yemek kaşığı domates ve biber salçası,
  • iki yemek kaşığı tereyağı,
  • bir yemek kaşığı sıvıyağ,
  • yeteri kadar tuz.

Yapılışı

Öncelikle tüm malzemelerimizi görülebilir bir yere hazırlayalım. Daha sonrasında ise bu hazırlık bize zaman kazandıracktır. 

Kuru sebzeleri yumuşaması için ılık suda bekletebilirsiniz. Diğer yöntem ise ocak üzerinde suyu kaynatmadan ısıtma yöntemidir. Dilediğiniz şekilde sebzeleri hazırlayın ve uygun bir yere koyun.

İç harcı için uygun bir tavayı alın. Önceden doğranması gereken soğan, maydanoz ne varsa hazırlayın.  Önce soğanı yağda biraz karıştırın ve sonra kıymayı koyun. Kıyamanın rengi değişene kadar kavurun. Üzerine tuzunu, salçaları, baharatları ve yıkanmış pirinci ekleyin. Üzerine yeteri kadar su ilave edin. Dilerseniz bu aşamada bir çay kaşığı nar ekşisi ilave edebilirsiniz. Suyunu çekene kadar pişirin. Böylece iç harcınız hazırdır.

Daha sonrasında dolmalarınızı doldurun ve uygun bir tencerenize dizin. Kontrollü şekilde pişirin. Pişme sonrasında biraz dinlendirin ve sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Not: Düdüklü tencere kullanırsanız yaklaşık on dakikada pişmektedir.

Yorumlar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.