Sarmanın her türlüsünü yerim diyenlere işte size etli yaprak sarma tarifi. Yaprakları özellikle Tokat yöresinden seçerseniz lezzetine doyum olmaz. Genellikle içerisine kıyma koyarlar. Ben ya az koyarım veya hiç koymam. Tabi ki orjinal tarifi aşağıdaki gibi siz dilediğiniz gibi koyabilirsiniz. Eğer ki bol kıymalı olsun derseniz kıymanızın fazla yağlı olmadığından emin olmanız iyi olacaktır. Şimdiden afiyet olsun.

Etli Yaprak Sarma Malzemeleri

• Kişi sayınıza göre asma yaprağı,
• iki baş soğan,
• bir buçuk su bardağı pirinç,
• yarım kilo yağlı kıyma,
• yarım demet maydanoz,
• bir çay bardağı zeytin yağı,
• karabiber,kırmızıbiber ,tuz,
• bir yemek kaşığı erik veya nar ekşisi,
• suyunu hazırlamak için,
• iki yemek kaşığı domates salçası,
• bir yemek kaşığı biber salçası,
• bir yemek kaşığı tereyağı.

Etli Yaprak Sarma Yapılışı

Etli yaprak sarma tarifimiz için ince ince kıydığımız soğanlarımızın içine pirincimizi, sıvı yağımızı, baharatları ve ekşiyi ekleyip hafif su ile karıştıralım. Hazır olan harcımızı alıp tek tek yada sarma makinesi varsa onunla yapraklarımızı saralım. Tencerenin dibini kaplayacak şekilde yaprak ve saplarını serelim ki dolmalarımız yapışmasın. Tenceremize dolmaları tek tek dizelim. Üzerine hafif miktarda su koyalım. Bir miktarda tereyağını ekleyelim ve ocakta 20-25 dakika kısık ateşte pişirelim.Tencereye dizdiğimiz dolmalarımızın üzerine bir tabak koyabiliriz. Böylece dolmaların açılmasını önlemiş oluruz.
Pişme işleminden sonra nar veya erik ekşisi ile sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız…

Ayrıca bu tarifi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Hatta Instagram, Google Plus ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.

Hemen Sizde Tariflerinizi Paylaşın