Sütlü tatlılar arasında sevdiğim lezzetlerden biri de kazandibi tarifi olduğu şüphesizdir. Bununla beraber diğer sütlü tatlı tarifleri elbette ilgimi çekmiyor değil. Dışarıda tatlı yemem gerekirse sütlaç veya kazandibi istiyorum. Pratik ve lezzetli olması nedeni ile genel olarak acil tatlı krizlerinde de kazandibi tercihlerim arasında olmaktadır. Sizde bu tarz bir tatlı arayışında iseniz kesinlikle kazandibini deneyin derim. Bu kadar fazla konuşmadan sonra hemen tarifimize geçelim ve bu eşsiz lezzetin tadına bakın.

Kazandibi Malzemeleri

• ikişer yemek kaşığı; nişasta, un ve pirinç unu,
• tereyağı ve bir yemek kaşığı pudra şekeri,
• bir su bardağı şeker,
• yaklaşık bir litre süt.

Kazandibi Yapılışı

Terayağımız ve toz şekerimiz dışında tüm malzemelerimizi yarım litre süt ile bir kaba alıp karıştıralım. Şekeri eritene kadar çırpalım. Buradaki püf nokta, soğuk süt ile çırptığımız zaman topaklanma olmamasıdır.

Uygun bir tenceremize kalan sütümüzü ilave edelim. Ocağı yakalım ve süt hafif ısınınca şekerimizi ilave edelim ve karıştıralım. Süt kaynamaya başlayınca, başlangıçta yaptığımız karışımı yavaş yavaş ve karıştıra karıştıra ekleyelim.

Uygun bir ısıya dayanıklı borcamımızı alalım ve borcamı tereyağı ile yağlayalım. Yağladıktan sonra bolca pudra şekerini dökelim. Tenceremizdeki malzememizi borcama dökelim ve spatula yardımı ile bir güzel yayalım.

Borcamımızı ocağa alalım ama altının eşit şekilde pişmesi gerektiğini unutmayalım. Dipteki pudra şekeri yanıp siyahlaşıncaya kadar ocakta tutalım. Sonrasında yaklaşık bir saat buzdolabına koyalım dinlensin.
Bir saat sonra istediğiniz şekilde keselim ve ters çevirip servis tabağımıza alalım, servis yapalım. Kazandibi tatlımız hazırdır. Afiyet olsun. Bu tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Hatta Instagram, Google Plus ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.