Ülkemizde en çok sevilen çorbalardan bir liste yapılsa sanırım listenin başlarında ezogelin çorbası tarifi bulunurdu. Eşsiz lezzeti ve birçok faydası ile kış mevsiminde bolca yapılan bu çorbamızın tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Yapılışı oldukça basit ve bir o kadar besleyici olan bu lezzeti haftada bir içsem asla bıkmam sanırım. Ayrıca çocuklar açısından da mercimek çorbası tarifinden sonra en çok sevilen lezzetler arasında olduğunu söyleyebilirim.

Ezogelin Çorbası İçin Malzemeler

• bir yemek kaşığı domates ve biber karışık salça,
• bir su bardağı kadar kırmızı mercimek,
• tuz, nane, karabiber ve pul biber,
• bir litre kadar sıcak tavuk suyu,
• yarım su bardağı ince bugur,
• birer tane soğan ve havuç,
• bir kaşık tereyağı.

Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Yapılış

Çorbamız için öncelikle malzemelerimizi hazırlayalım. Daha sonra soğanımızı alalım ve güzelce kabuğunu soyalım. Kabuğunu soyduğumuz soğanı ve havucu alıp rendeleyelim. Uygun şekilde iki kabımızı alalım. Bir kabın içerisinde mercimeği, diğer kabın içerisinde bulguru yıkayalım. Daha sonra yıkadıklarımızın suyunu süzelim. Uygun tencereyi alın ve tereyağını koyup eritin. Bundan önce salçayı su ile biraz sıvılaştırın.  Tereyağının üzerine soğanı ekleyin ve kavurun.  Rengi değişince havuç ve sıvılaştırdığını salçayı ekleyin. Üzerine de sıcak tavuk suyunu ekleyin ve biraz kaynatın. Kaynattıktan sonra bulguru, mercimeği ve yetecek şekilde tuzunu ekleyin. Son koyulanlar yumuşayana kadar ocakta bekletin. Bulgur ve mercimek yumuşadıktan sonra ocağı kapatın. Sıcak şekilde üzerine baharat serperek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.

Bu tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınız üzerinden sevdiklerinize gönderebilir veya paylaşım yapabilirsiniz. Ayrıca güncel tariflerden, mekan önerilerinden ve indirim kodlarından haberdar ilk siz haberdar olmak isterseniz Instagram, Facebook ve Twitter hesaplarımdan beni takip edebilirsiniz.