Deniz ürünleri denildiği zaman akıllara ilk gelen balıklardan biri hamsidir. Genellikle tavası veya ızgarası yapılsa bile değişik şekillerde de görmek mümkün. Şimdi ise sizlere belki ilk defa göreceğiniz fırında hamsi dolması tarifi hakkında bilgi vereceğim. Yapımı oldukça kolay bu eşsiz leezeti mevsiminde bolca yemenizi öneririm. Genellikle yanına başka bir tarif eklenmez ama pilav tarifleri arasından uygun bir tarif seçilebilir. Elbette yeşillik ve diğer soslar ile lezzeti arttırmanız mümkündür. Şimdi daha fazla uzatmadan bu eşsiz lezzetin yapılışına göz atalım.

Gerekli Malzemeler

• yarımşar çay bardağı çekilmiş ceviz içi veya fındık
• 1 tatlı kaşığı kadar toz şeker, tuz,
• 100 gram kadar galeta unu,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
• bir kahve fincanı kadar su,
• 5-6 tane defne yaprağı
• 1 tane limonun suyu,
• 5-6 dal maydanoz,
• yarım kilo hamsi,

Fırında Hamsi Dolması Nasıl Yapılır?

Fırında hamsi dolması, tarifimiz için öncelikle hamsilerimizi bir güzel temizleyelim ve iyice yıkayalım. Aynı şekilde diğer yeşillikleri de yıkayıp hazırda beklemeye alalım.

Uygun bir kabımızda cevizi, galeta ununu, maydonozu ve bir tutam kadar da tuzu güzelce karıştıralım. Temizlediğimiz hamsilerden 7-8 tanesini ufak şekilde doğrayalım ve karışıma ilave edelim. İyi karıştığından emin olalım.

Daha önceden hazırladığımız hamsilerden geri kalanlarının içleriniz açalım ve yaptığımız karışığı doldurup kapatalım. Hamsilerimizi tepsimize dizelim ve dizerken açık kısımların üst kısma gelmesine dikkat edelim. Tamamen dizdikten sonra defne yapraklarını dik şekilde koyup zeytinyağı gezdirelim.

Uygun bir kabımızı alalım ve limon suyu ile bir tutam tuz ve şekeri karıştıralım. Bu karışımı tepsimizin üzerinde gezdirelim. Tepsinin üzerini alüminyum folya ile kaplayalım. Kaplamadan önce folyayı ıslatırsanız daha iyi yapışır ve güzel pişer. Tepsimizi fırına yollayalım.

Yaklaşık olarak önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirelim. 15 dakika sonra folyayı alalım ve 5-6 dakika daha pişirelim. Sıcak şekilde ve yeşilliklerle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.

Tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınız üzerinden sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz. Bunun yanında en güncel içeriklerimden veya özel indirim kodlarından haberdar olmak adına Instagram Facebook veya Twitter hesaplarımdan takip edebilirsiniz.