Karnabahar Kızartması

29 Ocak 2016 1048 defa okundu 0 yorum

Öncelikle hemen şunu belirteyim ki aklınızda soru işareti kalmasın. Bazı sitelerde karnıbahar kızartması olarak görmüş olabilirsiniz. Ancak TDK’ya göre doğru yazılım şekli karnabahar kızartması olarak belirtiliyor. Bende bu nedenle TDK kurallarını uyguladım.

Bu giriş bilgisinden sonra gelelim tarifime. Bu tarif hem pratik hem lezzetli ancak biraz yağlı diyenlerde yok değil tabi ki. Arada bir yapmaktan sanırım zarar gelmez. Dilerseniz yoğurtlu dilerseniz sade şekilde tüketebilirsiniz. Ben yoğurtlu sevdiğim için tarifte bu şekilde verdim. Şimdiden afiyet olsun.

bir orta boy karnabahar,
üç yumurta,
dört yemek kaşığı un,
bir su bardağı yoğurt,
İhtiyaca göre tuz, biber ve baharatlar.
yaklaşık bir su bardağı sıvı yağ.

Üst kısmı için:

bir kase yoğurt,
iki diş sarımsak,
yeteri kadar tuz.

Karnabahar Kızartması Yapılışı

Öncelikle karnabahar kızartması için malzemelerimizi temizleme işlemi ile başlayalım. Güzelce karnabahar yapraklarını, kök kısmını keselim ve iyice temizleyelim. Daha sonra uygun bir kabın içerisine bir miktar su, yarım limon ve tuz ile biraz haşlanır. Buradaki püf nokta fazla yumuşamamalıdır. Daha sonra tenceremizden çıkartılır ve süzülür. Bir kenarda soğumaya bırakılır. Bu arada uygun bir kaba yoğurt, yumurta, un, tuz ve baharatları koyup bir güzel karıştıralım. Diğer taraftan da kızartma için uygun bir tavamızı ayarlayalım. Haşladığımız karnabaharları tüm parçalarını hazırladığımız bulamaça bulayıp, kızgın yağda kızartıyoruz. Kızartma işleminden sonra üzerine dövülmüş sarımsak, tuz ve yoğurt ilave ederek sıcak bir şekilde servis edebiliriz. Afiyet olsun ve yorumlarınızı bekliyorum…

Ayrıca tarifimizi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Hatta Instagram, Google Plus ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.

Tariflerinizi Paylaşarak Kazanç Sağlayın