Gazete baklavası ismi biraz tuhaf görüyor değil mi? Tarif için gazete kullanmayacağımıza emin olabilirsiniz. Yöresel tarifler konusunda siz de benim gibi hassassanız bu lezzet ilginizi çeker. Yapımı kolay ve çıtır lezzeti ile beğeninizi alacak bir tariftir. Sivas bölgesinde sıkça yapıldığını gördüm. Yöresel farklı isimler görmek mümkündür. Bu lezzeti evinizde denerken sunum için kaymak kullanmanızı öneririm. Farklı bir lezzet olsun isterseniz vanilyalı dondurma tercih edin. Fazla detaylandırmadan nasıl yapıldığına bakalım.

Gazete Baklavası Malzemeleri

• 1’er çay bardağı soda, yoÄŸurt ve eritilmiÅŸ margarin,
• çeyrek limon ve bir tatlı kaşığı kadar sirke,
• iki çay bardağı Ã§ekilmiÅŸ ceviz içi,
• bir paket margarin.

Şerbet Yapımı İçin Malzemeleri :

• 4’er su bardağı kadar su ve ÅŸeker,
• dört su bardağı kadar  un,
• iki tane yumurta, niÅŸasta,
• bir paket kabartma tozu,
• yarım limon.

Gazete Baklavası İçin Süsleme Malzemesi:

• bolca Antep fıstığı veya fındık parçaları,

Nasıl Yapılır?

Gazete baklavası Sivas yöresine ait bir tariftir. Öncelikli hamuru ile baÅŸlayalım. Bunun için geniÅŸ bir kabı alalım ve unu koyup ortasını açalım. Sonrasında yumurta, yoÄŸurt, kabartma tozu, soda, erimiÅŸ margarin, limon suyu ve sirkeyi ekleyip iyice karıştıralım. Daha sonra oluÅŸturduÄŸumuz hamuru otuza yakın parçalara ayıralım. Ãœzerlerine nemli bir bez örtelim ve biraz dinlenmesi için kenara alalım. Bu arada biz de ÅŸerbetimizi yapalım. Uygun bir tencere alalım ve içerisine suyu, ÅŸekeri ve limonu ekleyip iyice kaynatalım. Sonrasından ise ılıması için uygun bir yere alalım.

Dinlenen hamur parçalarımızı alalım ve yapışmaması için niÅŸasta koyup üzerinde oklava yardımı ile açalım. Daha sonrasında açtığımız yufkaların arasına fıstık serpelim ve oklavaya dolayıp sıyıralım. Tüm hamurlarımızı bu ÅŸekilde yapalım. Normal baklava gibi yapalım tüm hamurlarımızı bu ÅŸekilde tepsiye üst üste dizelim yufkalrımızı. Sonra istediÄŸiniz ÅŸekilde kesin.  Margarini eritelim ve hepsini tepsimize dökelim. Bu arada köpük oluÅŸabilir. OluÅŸan köpüklerini alalım.  Ã–nceden ısıttığımız yaklaşık 180 derecelik fırınımızda üst kısımları kızarıncaya kadar kontrollü olarak piÅŸirelim. PiÅŸme iÅŸleminden sonra sıcak ÅŸekilde ılık ÅŸerbetimizi üzerine dökelim ve sonrasında Antep fıstığı ile süsleyip servis edelim. Gazete baklavası hazırdır, afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.

Tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınız üzerinden paylaşın. Güncel tariflerim ve paylaşımlarım için Instagram ve Facebook hesaplarımı takip edebilirsiniz.