Gazete baklavası ismi biraz tuhaf görüyor değil mi? Tarif için gazete kullanmayacağımıza emin olabilirsiniz. Yöresel tarifler konusunda siz de benim gibi hassassanız bu lezzet ilginizi çeker. Yapımı kolay ve çıtır lezzeti ile beğeninizi alacak bir tariftir. Sivas bölgesinde sıkça yapıldığını gördüm. Yöresel farklı isimler görmek mümkündür. Bu lezzeti evinizde denerken sunum için kaymak kullanmanızı öneririm. Farklı bir lezzet olsun isterseniz vanilyalı dondurma tercih edin. Fazla detaylandırmadan nasıl yapıldığına bakalım.

Gazete Baklavası Malzemeleri

• 1’er çay bardağı soda, yoğurt ve eritilmiş margarin,
• çeyrek limon ve bir tatlı kaşığı kadar sirke,
• iki çay bardağı çekilmiş ceviz içi,
• bir paket margarin.

Şerbet Yapımı İçin Malzemeleri :

• 4’er su bardağı kadar su ve şeker,
• dört su bardağı kadar  un,
• iki tane yumurta, nişasta,
• bir paket kabartma tozu,
• yarım limon.

Gazete Baklavası İçin Süsleme Malzemesi:

• bolca Antep fıstığı veya fındık parçaları,

Nasıl Yapılır?

Gazete baklavası Sivas yöresine ait bir tariftir. Öncelikli hamuru ile başlayalım. Bunun için geniş bir kabı alalım ve unu koyup ortasını açalım. Sonrasında yumurta, yoğurt, kabartma tozu, soda, erimiş margarin, limon suyu ve sirkeyi ekleyip iyice karıştıralım. Daha sonra oluşturduğumuz hamuru otuza yakın parçalara ayıralım. Üzerlerine nemli bir bez örtelim ve biraz dinlenmesi için kenara alalım. Bu arada biz de şerbetimizi yapalım. Uygun bir tencere alalım ve içerisine suyu, şekeri ve limonu ekleyip iyice kaynatalım. Sonrasından ise ılıması için uygun bir yere alalım.

Dinlenen hamur parçalarımızı alalım ve yapışmaması için nişasta koyup üzerinde oklava yardımı ile açalım. Daha sonrasında açtığımız yufkaların arasına fıstık serpelim ve oklavaya dolayıp sıyıralım. Tüm hamurlarımızı bu şekilde yapalım. Normal baklava gibi yapalım tüm hamurlarımızı bu şekilde tepsiye üst üste dizelim yufkalrımızı. Sonra istediğiniz şekilde kesin.  Margarini eritelim ve hepsini tepsimize dökelim. Bu arada köpük oluşabilir. Oluşan köpüklerini alalım.  Önceden ısıttığımız yaklaşık 180 derecelik fırınımızda üst kısımları kızarıncaya kadar kontrollü olarak pişirelim. Pişme işleminden sonra sıcak şekilde ılık şerbetimizi üzerine dökelim ve sonrasında Antep fıstığı ile süsleyip servis edelim. Gazete baklavası hazırdır, afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.

Tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınız üzerinden paylaşın. Güncel tariflerim ve paylaşımlarım için Instagram, Facebook ve Twitter hesaplarımı takip edebilirsiniz.