[baslik]Fırında Dolgulu Mantar ve Tavuk Malzemeleri[/baslik]

• bir kase yada mantarlara yetecek kadar rendelenmiş kaşar peyniri,
• bir paket yaklaşık yarım kilo mantar,
• nane, kekik, karabiber, tuz, zeytinyağı,
• üç dört parça tavuk göğüsü,
• bir çay bardağı süt.

[baslik]Fırında Dolgulu Mantar ve Tavuk Malzemeleri[/baslik]

Öncelike tavuk göğüslerini süte batırın ve yaklaşık bir saat sütün içersinde kalsınlar.
Diğer tarftan mantarlarımızın sap kısımlarını koparalım ve kase gibi içerisi boşalmış olsun. Daha sonra uygun bir kese içerisine baharatlarımızı ve bir çay kaşığı zeytin yağı koyarak karıştıralım. Sonrasında bu karışımı, rendelenmiş kaşar peyniri ile iyice karıştıralım. Tepsimizin içerisine folyamızı serelim ve fırça ucu ile çok az şekilde yağlayalım ki mantarlarımız yapışmasın.
Sonrasında mantarların içerisini dolduralım ve tepsiye dizelim.
Sütün içerisindeki tavuk etlerimizi çıkaralım ve iyice sudan geçirelim. Baharatlar ve tuz ile iyice marine edip, fırının ızgara bölümüne koyalım.
Püf noktamız, fırına yerleştirme şeklimiz. Üst kısımda ızgara üzerinde tavuk eti ve altında tepside mantarlar olacak. Böylece mantarlar tavuk etinden süzülen yağla beslenecek ve lezzeti artacaktır.
Kontrollü şekilde 150-180 derecede pişiriyoruz. Yanına bulgur pilavıda güzel gidiyor. Dilerseniz mayonez, hardal vb. ile süsleme yapabilir veya mantarların yanında biber, patlıcan gibi sebzeleride ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.
Tarifi Gönderen : Reyhan F. /İstanbul