Eminim siz de tatlı tarifleri denildiği zaman kedinizi tutamıyorsunuz. Açıkçası hazır tatlılar arasında sevdiğim pek yoktur. Özellikle el emeği verilen tarifler hem lezzet bakımından hem sağlık bakımından benim için önceliklidir. Bunun için bu yazımda sizlere Hatay künefe tarifi hakkında bilgi vereceğim. Tarifime geçmeden önce biraz künefe tarihi hakkında bilgi vermek isterim. Nereden gelmiş neden Hatay künefe tarifi önemliymiş vb. konular üzerinde duralım.

Künefe Gerçekte Nerenin Tatlısıdır?

Tarihi olarak göze alırsak kökeni Filistin’e uzanan ÅŸerbetli bir tatlı olduÄŸunu görebiliriz. Sanırım bu nedenle olsa gerek Hatay tarafında ün yapmış. BildiÄŸiniz gibi Hatay ilimizde Arap kökenli baya insan mevcut. DoÄŸal olarak kültür ve lezzet harmanı olduÄŸundan Hatay künefe tarifi diye ünlenmesi bana göre gayet normal. Elbette bir Arap tatlısı demiyorum ancak Filistin halkından Araplar sayesinde Hatay’a gelmiÅŸ olabileceÄŸini belirtebilirim.

Bu nedenle büyük ÅŸehirlerde veya çok ÅŸubeli marketlerden aldığınız hazır künefe tatlısının Hatay künefe tarifi ile alakası yük desem yalan olmaz. Bu rahatlıkla söyleyebiliyorum. Neden derseniz her iki tür tatlıyı tatma fırsatım oldum. Bu nedenle kökeni olan Hatay’da künefe yemenin tadı ayrı bir güzeldir.

Hatay Künefe Tarifi Neden Farklıdır?

Gerek malzemenin doğallığı gerekse pişirme tekniği açısından oldukça farklı olduğunu söyleyebilirim. Zira karşılaştırma yapmak gerekirse marketten aldığınız bir paket künefeden ikinci tabağı yemeniz zordur. Bunun yanında peyniri biraz kaşarı andırır.

Hatay’da yediÄŸim künefeye bakacak olursak iki porsiyonu çok rahat yiyebilir ve hatta üçüncüden biraz tırtıklayabilirsiniz. Nedendir bilmiyorum ancak rahatsız eden bir lezzeti yok. Peyniri ise buradaki hazır künefelerde kullanılan peynirden farklıdır. Orada sorduÄŸumuz zaman künefe peyniri özel yapılır diye cevap verdiler. Bilmem ne kadar doÄŸrudur ancak farkı olduÄŸu kesin.

Ä°nternet üzerinde künefe tarifi diye arama yaptığınız zaman bazı tariflerde pekmez de kullanıldığını görebilirsiniz. Hatay yöresine ait tarife göz atarsak pekmez kullanılmadığını görebiliriz. Bu farkı sanırım tadına yansıyor. Ä°stanbul gibi büyük ÅŸehirlerde yediÄŸiniz ünlü marka künefeler bile Hatay’da yediÄŸiniz sıradan bir künefenin tadını vermediÄŸini söyleyebilirim. Bu nedenle eÄŸer imkanınız varsa Hatay’a gidin ve eÅŸsiz lezzeti yerinde tadın derim. Son olarak tarifimi beÄŸendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaÅŸabilirsiniz. Bununla beraber güncel içeriklerden haberdar olmak adına Facebook, Twitter ve Instagram gibi aktif sosyal medya hesaplarımdan beni takip edebilirsiniz.