Havuçlu taco, geleneksel Meksika mutfağını sebze severlerin damak zevkine uygundur. Taco deyince akla genellikle etli veya tavuklu tarifler gelir. Ancak “etsiz taco tarifi”, “sebzeli taco nasıl yapılır?” ve “pratik vegan taco” vb. aramaların artması, havuç gibi basit malzemelerin de bu tarifte yıldızlaşabileceğini gösteriyor.

İnce uzun doğranmış havuçlar, zeytinyağıyla sotelenerek hafif yumuşatılır. Üzerine ince doğranmış kırmızı biber, taze soğan ve mısır eklenerek renkli ve lezzetli bir iç harç elde edilir. Baharat olarak kimyon, tatlı toz biber ve az miktarda karabiber kullanılır. Dilerseniz acı sevenler için jalapeno biberi de bu harca eklenebilir. Malzemeler kısa sürede harmanlanır ve taco ekmeklerinin içine sıcak olarak doldurulur.

Servis öncesinde üzerine birkaç dal taze kişniş ya da maydanoz serpilebilir. Yanında yoğurtlu ya da avokadolu dip soslar, bu sebzeli taco’yu daha da zenginleştirir. Hafif akşam yemekleri arayanlar ya da misafirlerine farklı bir atıştırmalık sunmak isteyenler için uygun. Yanına içecek tarifleri arasından ekleme yapabilirsiniz.

Havuçlu taco, kısa sürede hazırlanabilmesiyle de dikkat çeker. Üstelik vegan ya da vejetaryen beslenenler için de doyurucu bir alternatiftir. Hafifliği, rengi ve dengeli lezzetiyle sofralara farklılık katar.

Havuçlı Taco Malzemeleri

Hamur Malzemelerimiz:

• bir su bardağı kadar un, bir yumurta, tuz,
• 3-4 adet rendelenmiş havuç,
• yarım su bardağı mısır unu,
• bir buçuk su bardağı un.

İç Malzemelerimiz:

• iri şekilde doğranmış yarım demet kadar kıvırcık,
• büyüklerinden bir tane domates,
• bir tane kırmızı soğan, yeteri kadar tel peyniri,
• kızartma içinde yarım ay bardağı sıvı yağ.

Havuçlı Taco Yapılışı

Havuçlu taco tarifimiz için öncelikle malzemelerimizi hazırlayalım. Hamurumuzu hazırlamak için uygun bir kabımızı alalım ve tüm hamur malzemelerini koyup hamurumuzu oluşturalım. Daha sonra uygun bir tavamıza yağımızı koyalım. Daha sonra hamurdan bir parça alalım ve tavamızda güzelce kızartalım. Bu şekilde tüm hamurlar bitene kadar kızartalım. Bu şekilde taco hamurlarımız hazır olacaktır.

Daha sonra bu hazırladığımız taco hamurlarını kıtırlaşmasını sağlamak için fırınımızın ızgara bölümüne koyup 5-10 dakika kadar pişirelim. Bu şekilde servis tabağımıza alalım. Daha sonra tüm iç malzemelerimizi doğrayalım ve taco hamurlarının koyalım ve sunum yapalım. Havuçlu Taco hazırdır. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.

Tarifimi sosyal medya hesaplarınız üzerinden paylaşın. Güncel paylaşımlarıma Instagram, YouTube ve Facebook sayfalarımdan ulaşabilirsiniz.