Kıymalı börek tarifi olsun da hazır yufkadan olsun ne olacak değil mi? Hazır yufkadan yapılan böreği asında pek sevmem. Kendim açtığım hamurla daha güzel oluyor. Ancak ne var ki vakit sınırlı olduğundan hazır yufka imdadıma yetişiyor. Özellikle ansızın bir misafir gelse veya çocukların canı istese hemen yapabiliyorum. İşte bunun gibi bir tarife bu yazımda yer vereceğim. Tarifimiz hazır yufkadan kıymalı börek. Genel olarak yanına çay sunulsa da farklı içecek tarifleri isterseniz ilgili kategoriyi inceleyebilirsiniz. Bakalım ihtiyacımız olanlar neymiş ve nasıl yapılıyormuş.

Kıymalı Börek Malzemeleri

• dört adet yufka,
• yüz – yüz elli gram eritilmiş tereyağı,
• bir çay bardağı un.

Üzeri İçin Malzemeler :

• yumurta sarısı,
• yeteri kadar sıvı yağ,
• çörek otu.

İçi İçin Gerekli Malzemeler :

• yaklaşık 250 gr kıyma,
• dört adet haşlanmış patetes,
• bir adet küp doğranmış soğan,
• bir çay bardağı sıvı yağ,
• karabiber, kırmızı biber, tuz.

Kıymalı Böreğin Yapılışı

İlk olarak iç malzememizi hazırlayalım. Uygun bir kaba yağımızı koyalım ve kızdıralım. Daha sonra kıymayı da ekleyip susuz kalıncaya kadar kavuralım. Sonrasında soğanımızı ekleyelim ve biraz daha kavuralım. En son olarak patates ve baharatlarımıza ekleyip iç malzememizi hazırlamış olalım.

Yufkalarımızdan birini alalım ve üzerine erimiş olan tereyağımızdan gezdirelim. Tereyağını gezdirdikten sonra üzerine biraz un serpelim. Üzerine ikinci bir yufka koyalım ve aynı işlemi ona da uygulayalım. Son eklediğimiz yufkamızın üzerine un serptikten sonra iç malzememizi bolca koyalım. Aynen kol böreği yapar gibi rulo şeklinde kıvıralım. Daha sonra bu rulo şeklindeki yufkamızı yaklaşık üç veya dört parmak genişliğinde keselim ve tepsimize yerleştirelim. Son kalan iki adet yufkamıza da aynı işlemleri uygulayalım ve kesip tepsimize yerleştirelim. Son olarak uygun bir kapta bir çorba kaşığı yağ ve yumurta sarısını çırpıp hamurlamızın üzerine sürelim, çörek otunu da serpelim ve fırınımıza koyalım. Önceden ısıtılan yüksek dereceli fırında kontrollü şekilde pişirelim. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.

Bu tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınız üzerinden sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz. Bunun dışında en güncel içeriklerimden ve faydalı paylaşımlarımdan ilk haberdar olanlardan olmak için Instagram, Facebook ve Twitter hesaplarından takip edebilirsiniz.