Yılbaşı Hindisi Olmadan Olmaz Diyenlere Özel Tarifimiz

İç Pilavlı Yılbaşı Hindisi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
  • 18.247 oy verildi.
  • puanı: 4,84
  • Loading...
    FavoriteLoadingDeftere Ekle

    kişinin defterinde

    İç Pilavlı Yılbaşı Hindisi
    29 Aralık 2022 123647 defa okundu 0 yorum

    Yılbaşı hindisi denilse de normal günlerde de özel misafirleriniz için veya aileniz için yapabilirsiniz. Evet yemek tarifleri arasında baktığımız zaman biraz uğraştırıyor ve çok zaman alıyor diyebilirim. Ancak yerken emin olun bu kadar çabanızın boşuna olmadığını anlayacaksınız. Tariften önce Yılbaşı Hindisi Nasıl Seçilir? başlıklı yazıma göz atmanız iyi olacak.

    Yılbaşı Hindisi Malzemeleri

    • iki yemek kaşığı kadar tereyağı,
    • 1’er tane soğan, havuç, kereviz,
    • 4-5 kiloluk bir tane hindi,
    • 2 adet defne yaprağı,
    • 7-8 diş sarımsak.

    Sosu İçin Gereken Malzemeler

    • 2’şer yemek kaşığı soya sosu ve zeytinyağı,
    • üç yemek kaşığı kadar biber salçası,
    • varsa taze 2-3 dal kekik,
    • yarım çay bardağı bal,
    • 1 orta boy sarımsak,

    İç Pilavı İçin Gerekli Malzemeler

    • iki yemek kaşığı tereyağı, tuz, karabiber,
    • bir yemek kaşığı kadar dolmalık fıstık,
    • 1’er yemek kaşığı tarçın ve toz şeker,
    • 50-60 gram kadar kuzu ciğeri,
    • iki tane orta boy soğan,
    • yarım kilo pirinç.
    Yılbaşı Hindisi
    Yılbaşı Hindisi

    Yılbaşı Hindisi Yapılışı

    İç pilavlı yılbaşı hindisi tarifi için öncelikle hindiyi güzel yıkayalım. Yıkarken yıkama suyuna bir kaç damla sirke ekleyebilirsiniz. Daha sonra bütün şekilde hindiyi alabilecek bir tencereye koyun ve yanına soğan, havuç, defne yaprağı, kereviz hepsini doğrayın ve ekleyin. Yaklaşık olarak iki saat kadar pişirin. İki saatin sonunda hindiyi ayrı bir kaba alalım ve suyundan kurtulun.

    Sos kısmına geldiğimizde ise tüm sos malzemelerini bir yere koyalım ve karıştıralım. Daha önceden haşladığımız hindinin her yerine bu sosu sürelim. Daha sonrada sarımsakları ve azar azar tereyağını  da derisinin altına yerleştirelim.

    Bu aşamada da iç pilavını yapalım. İç pilavı için pirincini yıkayalım ve suyunu süzelim. Tencereye ciğerleri doğrayalım ve üzerine fıstıkları da ilave edip kavuralım. Sonrasında doğranılan soğanları da ekleyelim ve pembeleşince de pirinci ekleyelim. Takibinde biraz kavuralım ve baharatları da ekleyip üzerine hindinin haşlama suyundan kaldıysa ekleyelim ve kısık ateşte pişirelim. Pişme işleminden sonra ocağı kapatalım ve bir güzel demlenmesini sağlayalım. Önceden fırında pişirilmiş kestaneleri ve pişirdiğini pilavı hindinin içine koyun, iyice doldurun. Yaklaşık olarak 3 saat kadar 190 derecelik fırında pişirin. Pişme işleminden sonra en fazla yarım saat kadar dinlendirin. Dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Bu tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Hatta Instagram, Twitter ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.

    Yorumlar

    İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

    Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.