İçli köfte mantı tarifi başlangıçta size ilginç gelecektir. “Hem içli köfte hem mantı acaba tadı nasıldır?” diye düşünebilirsiniz. Aslında yabancı olmadığımız bir tat olduğunu söyleyebilirim. Özellikle sarımsaklı yapmanızı öneriyorum. Bu nedenle hafta sonu deneneyebileceğiniz lezzetlerden biri diyebilirim. Genel olarak yanına pilav tarifleri arasından bir ekleme yapılmakta. Elbette dilerseniz sade şekilde tükebilirsiniz. İçecek olarak genellikle soğuk kola tarzı daha çok seçilse bile bana göre ek bir içeceğe gerek yok. Sonuçta zaten içeriğinde yoğurt var ve sizi tıkayan bir yemek değil. Tabi ki yanında pilav varsa kola veya ev yapımı hoşaf çeşitleri ekleyebilirsiniz.

Lezzet için seçilen et önemlidir. Daha çok kuzu kıyma tercih edilse bile malumunuz fiyatlar nedeni ile bence düşünmenize gerek yok. Dana kıyma veya kuzu kıyma elimizde ne varsa onunla deneyebilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken noktaların en başında bana göre yağlı kıyma kullanılmamasıdır. Eğer kıyma yağlı olursa hem görüntüsü hem lezzeti sizi tatmin etmeyecektir.

İçli Köfte Mantının Malzemeleri

• isteğinize göre sarımsaklı veya sarımsaksız bir kase yoğurt,
• tuz, karabiber, nane, kekik, arzu ettiğiniz baharatlar,
• iki parça halinde toplamda 250 gram kıyma,
• bir çorba kaşığı salça, sıvı yağ ve sıcak su,
• 2 su bardağı İnce kısırlık bulgur,
• 4 çorba kaşığı kadar un,
• 1 tane yumurta,

içli Köfte Mantı Nasıl Yapılır?

İçli köfte mantı tarifi için uygun bir kaba bulgurumuzu koyup üzerine sıcak su ve tuz ilave ederek şişmesini bekliyoruz.. Sonrasında bir yumurta ilave edip yoğuruyoruz.

Başka uygun bir kabımızada kıymamızı alıyoruz ve içerisine tuz ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra önceden yoğurduğumuz bulguru elimize alıp yaydırıyor ve içerisine kıyma ekleyip şekillendirip kapatırıyoruz. Bütün malzemeyi kullanıp köfteleri yaptıktan sonra, uygun bir tencereye su koyup kaynatıyoruz. İçersine tuz atıyoruz ve yavaş şekilde köftelerimizi suya atıyoruz.. Yaklaşık 5 dakika pişiriyoruz. Püf nokta pişen köfteler su yüzeyine çıkmaktadır. Köfteler pişince suyunu süzelim ve uygun bir servis tabağına alıp soğumasını bekleyelim.

Köfteler soğurken bize bir yandan sosunu hazırlayalım. Uygun bir tavaya sıvı yağ kayalım ve yağ kızınca içerisine kıyma ekleyelim. İki parça yaptığımız kıymanın birini iç kısmı için kalanınıda üstüne sos için kullanalım. Kıymanın kavrulmasına yakın salça ve baharatları ekleyelim, güzelce karıştıralım. Sos kıvamı vermek içinde su ekleyelim.

Ayrı bir tabağa soğuması için bıratığımız köftelerimizin üzerine sosumuzu döküp servis edelim. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.Sosumuza geçelim yoğurdumuzu çırpalım beklesin, tavamıza sıvı yağ ve kıyma ekleyim kavuralım,üzerine salça,pulbiber,toz kırmızı biber,nane ve de az su ilave edip kıvamı açıp ocağımızı kapatalım. Köftelerimizin üstüne yoğurt, onun üstünede sosumuzu dökelim. Afiyet olsun.

Bu lezzetli tarifi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınız üzerinden sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz. Belki de hafta sonu birlikte denersiniz kim bilir! Bununla beraber en güncel içeriklerimden veya duyurularımdan benim de haberim olsun derseniz Instagram, Facebook ve Twitter hesaplarımdan beni takip edebilirsiniz.