Ihlamur ne güzel nimettir. Her şeye uygun tadı ve şifa deposudur. Bu yazımda sizlere ıhlamur reçeli hakkında bilgi vereceğim. Ihlamur reçeli nasıl yapılır, nereden bulabiliriz gibi konulara değineceğim. Özellikle sabah kahvaltılarında veya tatlı krizlerinde birebir bir atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz.

Ihlamur reçeli mevsiminde toplanan çiçekleriyle ayrı bir güzel oluyor. Ihlamur ağacı kışın yaprakları döken bir ağaçtır. Kökleri oldukça derine inebilir. Bu nedenle mevsiminde toplayarak reçel yapılmalıdır. Özellikle Haziran veya Temmuz aylarında toplanması tavsiye edilir. Bu aylarda etrafa oldukça güzel kokularda bırakır.

ıhlamur Reçeli İçin Ihlamur Seçimi

Her ıhlamur ağacının aroması farklıdır. Tabi ki sonuçta ıhlamur ancak bitkinin yaşam şartlarına uygun olanlar en güzel aromayı verecektir. Peki ıhlamur ağacının yaşama ortamı nasıl olmalıdır? Serin ve kireçli topraklar ıhlamur ağacı için en verişli ortamdır. Bu ortamlarda hızlı şekilde büyür ve gölgeye dayanırlar. Oldukça verimlidir. Hatta çay olarak kullanılması ayrı bir sektör ürünü olmasını bile sağlamıştır. Özellikle kış aylarında bolca içilmesi tavsiye edilir.

Bununla beraber sofralarımıza ıhlamur reçeli olarak gelmektedir. Ben sağlık açısından hazır reçelleri tüketmiyorum. Bu nedenle size de pek tavsiye etmiyorum. İçlerinde barındıkları şeker türevleri hem sağlığımızı oldukça zarar verdiği de bir gerçek. Bunun yerine mümkünse kendiniz mevsiminde ıhlamurları toplayıp yapın. Evet büyük şehirlerde sorun olabilir. Bunun için para ile başkalarından isteyebilirsiniz. Aktarların çoğunda bulabilirsiniz. Hatta sürekli gittiğiniz aktar varsa rica edip taze olarak mevsiminde getirmesini isteyebilirsiniz. Sadece size getirecektir. Çünkü aktarlar taze ıhlamur depolamayı tercih etmezler. Kurusu daha karlıdır. Ancak dediğim gibi rica ederseniz müşterisini kırmamak adına ve parasıyla taze ıhlamur getirebilir.

İstanbul gibi şehirde ise Şile veya Kurtköy civarlarında köylü pazarlarından alabilirsiniz. Hem bu yerlere gidip piknik yaparsınız hem de ihtiyacınızı giderirsiniz. Emin olun tüm dünyayı dolaşıp bir kere Şile tarafına gitmeyen bir çok tanığım var. Gidin görün, önünüzdeki nimetlerden mahrum kalmayın.

Ihlamur reçeli nasıl yapılıyormuş şimdi onu inceleyelim. Oldukça basit şekilde anlattım. Yine de aklınıza takılan olursa soru- sor kısmından veya yorum kısmından yazabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…

Sizde Tariflerinizi Sitemizde Paylaşın