22Bazılarının sevmediği işkembe çorbası tarifi aslında vazgeçilmez çorbalardan biridir. Tabi ki iyi ellerde yapıldığında… Birde kokusu olmasa süper gider değil mi?
işkembe Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 600 g Dana işkembesi,
- 2 Adet Bumbar,
- 6 Bardak su,
- 1 Adet limon,
- 1 Çorba kaşığı un,
- Tuz.
SOS için malzemeler:
- 2 Kahve finacı sirke,
- 8 Diş sarımsak,
- 1/2 Çorba kaşığı sade yağ,
- 1 Çorba kaşığı kırmızı biber.
işkembe Çorbası Tarifi için Yapılış
İyice yıkanmış işkembeyi, küçük doğranmış bumbarı, su, limon suyu ve unu kaynatın.Üzerinde toplanan köpükleri delikli kevgir ile alın. Kapağını kapatarak yaklaşık bir saat pişmeye bırakın. İşkembeleri ateşten alarak çok küçük parçalar halinde kıyın. tekrar tencereye koyarak, yeteri miktar tuz ekleyerek kapağı açık bir şekilde bir taşım kaynatın. Çorbamız pişmiştir. Şimdi üzerine göğülmüş sarmısak, sirke ve içine kırmızı biber, kızdırılmış yağ gezdirdikten sonra servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun…