Dünya lezzetleri zaman zaman ilgimi çekmektedir. Özellikle kendi kültürümüze yakın olan lezzetleri belki günlük hayatta farklı isimler ile soframıza bile koyuyoruz. Bu yazımda da sizlere İtalyan çorbası tarifi hakkında bilgi vereceğim. Lezzet olarak yabancısı olmadığınız ve hatta daha önce yemiştim diyebileceğiniz bir lezzet olduğunu önceden belirtmek isterim. Özellikle içeriğindeki et ve sebzeler nedeni ile oldukça besleyici bir çorba tarifidir. Genelde hasta olduğumuz zaman yaptığımız çorba tarifleri gibi olsa bile genel olarak Ramazan Ayı için uygun olduğunu düşündüğüm tariflerden biridir. İçeriğindeki malzemeleri aşağıdaki şekilde sıraladım ve her derde deva sarımsaktan tavuk suyuna kadar yararlı içeriklere sahip olduğunu görüyoruz.

İtalyan çorbası tarifinin yanına ise aslında bir şey yapmanıza gerek yok. İçeriğindeki makarna parçaları nedeni ile pilav veya benzeri bir tarife gerek yok. Ancak meze olarak patlıcan közlemesi yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun diyerek tarifimize geçelim.

İtalyan Çorbası Malzemeleri

• bir çay bardağı rendelenmiş şekilde parmesan peyniri,
• tuz, karabiber ve arzuya göre diğer baharatlar,
• bir çay bardağı şehriye veya makarna,
• bir çay bardağı doğranmış maydanoz,
• bir demet kadar doğranmış ıspanak,
• 200-300 gram kadar kıyma,
• 1’er tane yumurta ve soğan,
• 2 litreye yakın tavuk suyu,
• bir diş sarımsak.

İtalyan Çorbasının Yapılışı

İtalyan çorbası tarifimiz için öncelikle malzemelerimizi hazırlayalım. Çorbamız isteğe bağlı şehriyeli veya makarnalı, köfteli bir çorba olacak. Köfte kısmı ile yapıma başlayalım. İlk olarak soğanı rendeleyelim. Uygun bir kaba aktardığımız rendelenmiş soğanın üzerine, maydanozu, sarımsağı, tuzu, baharatlarını ve yumurtasını koyup güzelce karıştıralım.  Son aşamada ise parmesan peyniri de ekleyin ve güzelce yoğurun. Hazırladığınız karışımdan köftelik parçalara koparın ve yuvarlayın. Hazırladığınız köfteleri tezgahımızın bir kenarına koyun ve hazırda bekletin.

Çorba kısmı için tavuk suyunu uygun bir tenceremize alalım. İlk olarak kıyılmış ıspanağı ekleyelim. Ispanak haşlandıktan sonra köfteleri ve biraz pişince de makarnayı ekleyelim. Yaklaşık bu şekilde 15-20 dakika kadar kontrollü olarak pişirelim. Uygun şekilde tuzunu ve baharatını ayarlayın. Sıcak şekilde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.

Bu tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınız üzerinden sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz. Ayrıca güncel tarif ve mekan önerilerim için Twitter, Facebook veya Instagram gibi sosyal medya hesaplarımı takip edebilirsiniz.