Patlıcanın en güzel hali bence karnıyarık olduğu zamandır. Özellikle içine koyduğunuz kıyma uygun ve az yağlı ise işte o zaman tam bir karnıyarık tarifi olmuş demektir. Yemeğin kokusu bile yetmekte. Yanına pirinç pilavı önerebilirim. Tabi ki sonuçta pirin fazla kaçırmayın…

Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

• karabiber,  kırmızıbiber, tuz,
• beş yemek kaşığı salça,
• bir tutam maydanoz,
• 250 gr kadar kıyma,
• iki adet iri domates,
• iki orta boy soğan,
• dört diş sarımsak,
• üç su bardağı su,
• bir kg patlıcan,

Karnıyarık Tarifi Yapılışı

Patlıcanlarımızı temizleyip güzelce soyalım.Tuzlu suda yaklaşık on dakika bekletelim. Daha sonra çıkarıp iyice kurulayalım ki kızartırken yağ sıçramasın. Uygun bir tavada patlıcanlarımızı kızartalım ve fırın için tepsimize dizelim.
Kızarma işlemi devam ederken boş durmayalım ve iç malzemeyi hazırlayalım. Küp şeklinde soğanlarımızı doğrayalım uygun bir tavada pembeleşinceye kadar kavuralım. Daha sonra salça, tuz ve baharatlarımızı ekleyip iyice karıştıralım.
Tepsideki patlıcanlarımızı bıçakla ortadan yarıp içerisine malzemelerimizi dolduralım. Tepsimize birazda su ekleyelim. 180-200 derece gibi yüksek ısıda fırına verelim. İçerisindeki su kaynamaya başlayınca kontrollü şekilde piştiğini kontrol edelim ve pişme işlemine son verelim. Karnıyarık tarifi hazırdır. Sıcak servis edebilirsiniz. Yanına pilavda güzel gidiyor. Afiyet olsun…

Ayrıca tarifimizi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Hatta Instagram, Google Plus ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.

Tariflerinizi Paylaşarak Kazanç Sağlayın