Su böreğini genellikle severiz. Tabi ki yapan açısından baktığımız zaman oldukça zor ve zahmetli bir yapılışa sahip. Size vereceğim Konya tarzı su böreği tarifi ise oldukça basit diyebilirim. Umarım beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…

Konya Tarzı Su Böreği Malzemeleri

• dört veya beş yemek kaşığı sıvı yağ,
• biraz maydonoz, karabiber, kimyon,
• dört su bardağı un, beş yumurta,
• iki veya üç adet kuru soğan,
• bir adet yumurta, biraz tuz,
• yarım kilo dana kıyma,

Konya Tarzı Su Böreği Yapılışı

Öncelikle hamurumuzu hazırlama ile başlayalım. Bunun için uygun genişçe bir kabı alalım ve unumuzu koyalım içerisine tuzumuzu da ekleyelim. Yumurtaları da kıralım ve suyunu da koyup hamur elde etmek için güzelce yoğuralım. Sonra mayalanması için bekleyelim.
Beklerken de boş durmayalım ve kıymamızı uygun bir tavaya alalım. İçerisine azıcık yağ ekleyip kıymayı kavuralım. O kavrulurken soğanlarımızı ince ince doğrayalım. Kıyma kavrulunca soğanları da ekleyelim. Soğanlar kavrulunca tuz, karabiber, kimyon ve maydanozu da ekleyip bir kenara alalım.

Hamurumuz mayalandı ve işlem için hazır artık. Hamurumuzdan 8 parça alıyoruz ve güzelce açıp tuzlu su içerisinde yaklaşık iki dakika haşlıyoruz. İki dakika sonra sıcak sudan alıp soğuk suya atıyoruz ve şoklama yapıyoruz. Sonra bu sekiz yufkayı dört dört ayırıyoruz. Dört yufkayı tepsimize diziyoruz ve üzerine iç malzememizi koyuyoruz. Sonra kalan dört yufkayı da üzerine örtüyoruz. Tereyağını da üzerine sürüp tepsimizi fırınımıza alıyoruz. Kontrollü şekilde pişiriyoruz. Dilerseniz ocak üzerinde, geniş tavada da pişirebilirsiniz. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.

Ayrıca tarifimizi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Hatta Instagram, Twitter ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.

Tariflerinizi Paylaşarak Kazanç Sağlayın