Hani bazı insanlar derler ya; denizden ne çıksa yerim… işte o iş bana göre öyle değil. Ben şahsen özellikle konu mideye dolması ise kesinlikle dışarıda yemem. Deniz ürünleri arasında bana göre ülkemizdeki en tehlikeli ürün. Neden derseniz mide özellikle İstanbul’da pek temiz yerlerden toplanmıyor. Üstelik bunların tadı bana göre iyi değil. Benim tercihim ise okyanus sularından çıkan midyelerdir. Bunlar hem temiz temde biraz daha lezzetlidir. Elbette bu keyfi sürmek için bir yurt dışına özellikle okyanuslar komşu olan ülkelere gitmeniz gereklidir. Bu yazımda ise ülkemiz midyelerinden yapılan midye dolması tarifini sizlerle paylaşacağım. Sizde midye dolma nedir diyerek denemek isterseniz temiz bir sudan toplayacağınız veya toplatacağınız midyelerden yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun diyerek tarifimize geçelim. Ayrıca sizinde değişik lezzetlere dair bir fikriniz varsa sitemizde paylaşabilirsiniz.

Midye Dolması Tarifi

Midye Dolması İçin Malzemeler

• yarımşar çay  bardağı dolmalık fıstık ve kuş üzümü,
• 1’er tatlı kaşığı yenibahar, karabiber, dereotu ve tuz,
• 2 tane limonun suyu, 50 tane kabuklu midye,
• 4 çay bardağı bardağı zeytinyağı,
• bir yemek kaşığı esmer şeker,
• 2 su bardağı kadar pirinç,
• 6 tane orta boy soğan.

Yapılışı

Midye dolma tarifimiz için öncelikle tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olun. Midyeleri tek tek fırça ile temizleyin. Daha sonra midyeleri açın ve iç kısımdaki tüylü kısmı çıkarın. Tüm kabukları 15 dakika suyun içerisinde bekletin. Daha sonra sudan alın ve süzün bir kenara koyun daha sonra kullanacağız.

İç pilavı için pirinci yıkayın ve iyice süzün. Uygun bir tavada fıstıkları kavurun ve sonrasında ince doğradığınız soğanları ilave edin. Sonra pirinci ekleyin ve kavurun. Kavurma işleminden sonra su, bir limon suyu ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte pişirin. Tamamen pişmemeli, pirinçler diri olmalı. Son aşamada doğradığınız dereotunu ekleyin ve iyice karıştırın. Ocağı kapatın yaklaşık 20-25 dakika dinlendirin. Daha sonra bu pilavı midye kabuklarının içerisine doldurun ve uygun bir tencereye koyun. Yaklaşık yarım saate yakın pişirin. Son aşamada limon suyunu ekleyin. Daha sonra servis tabağına alın ve yeşillik ile süsleyip servis ediniz. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız. Ayrıca bu tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Hatta Instagram, Google Plus ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.