Yaz aylarında ferahlatıcı lezzetler ararız değil mi? İşte yaz çorbası tarifi bu arayışa uygun bir önerimdir. Hatta dolaptan çıkarıp servis edebilirsiniz. Şahsen benim hoşuma bu şekilde gidiyor. Eminim siz de sevebilirsiniz. Ayrıca sıcak çorba tarifleri isterseniz ilgili kategoriye göz atabilirsiniz.

Yaz Çorbası Malzemeleri

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı buğday
• 5 diş sarımsak
• 1 demet semizotu sapı
• 3 yemek kaşığı doğranmış dereotu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kuru frenk soğanı
• 1 tatlı kaşığı kuru ısırgan
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 litre su, tuz

Yaz Çorbasının Yapılışı

Çorba yapımına buğday ve yeşil mercimeği bir kapta haşlayarak başlıyoruz, önce buğdayı kaynamış suda yarım saat kadar haşladıktan sonra yeşil mercimeği de ekleyip 15 dakika daha haşlayalım. Malzemeler bir miktar şiştikten sonra tencerenin kapağını kapatıp kenara alalım ve iyice şişene kadar bekletelim. Diğer malzemeler ile birlikte tekrar kaynacağı için 1 saat yeterli oluyor.

Kuru bakliyatlarımız sıcak suda dinlenirken, biz de öncelikle beş yemek kaşığı zeytinyağını kızdırıyoruz, ardından sırasıyla nane, frenk soğanı, ısırgan ve pul biberi ekleyip bir dakika çevirdikten sonra dövülmüş sarımsağı da ekleyip iki üç dakika daha kavuruyoruz. Baharatlar iyice birbirine karıştıktan sonra ince ince doğradığımız semizotu saplarını da ekleyip bir süre daha kavurup çorbanın suyunu yavaş yavaş ekliyoruz. Su kaynadıktan sonra suyunu süzdüğümüz buğday ve eşil mercimeği de tencereye ekleyip 15- 20 dakika kadar orta ateşte kaynatıyoruz. Kaynatmanın ardından da ocağı kapatıp çorbamız oda sıcaklığına gelene dek bekletiyoruz.

Oda sıcaklığına gelmiş çorbamızın içine bir su bardağı yoğurt ile dereotu’ nu da ekleyip dolaba koyuyoruz, dilerseniz ince doğranmış semizotu yaprağı da ekleyebilirsiniz, soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.

Tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınız üzerinden sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz. Bununla beraber dilerseniz Instagram, Facebook ve Twitter hesaplarımdan beni takip edebilirsiniz.