Nachos Tarifi I Meksika Yemek Tarifleri I Orjinal Meksika Yemekleri

25 Nisan 2018 1514 defa okundu 0 yorum

Acılı yemek tarifleri herkesin ilgisini çekmez. Bende bu kişilerden biriyim aslında. Acı derken tabi ki hani çok kullanılan tabir vardır ya zehir gibi acı işte bunun gibi lezzetlerden söz ediyorum. Nachos tarifi ise bu tariflerden sadece biri. Aslen bir Meksika tarifi olduğunu belirteyim. Daha önceki tariflerimde de Meksika çorbası, Meksika usulü güveç gibi tariflere de yer vermiştim. Aslında vereceğim nachos tarifi ana yemekten ziyade bir atıştırmalık olacaktır. Değişik bir atıştırmalık tarifi arıyorsanız kesinlikle deneyin derim. Peki bu lezzeti damak tadınıza göre değiştirmek mümkün mü? Cevabını bir sonraki başlıkta verelim.

Nachos Tarifi Değiştirilebilir mi?

Elbette her tarifi değiştirmek mümkün ancak sonuçta adı değişiyor. Vereceğim bu tarifte ise böyle bir sorun yok. Çünkü nachos yapımı itibari ile değişime açık bir lezzet. Yani internette ufak bir tarif araştırması yapsanız karşınıza bir çok farklı tarifi çıkar. İçeriğinde bazen kıyma kullanılıyor, bazen ise acı biberler yerini tatlı biberlere bırakıyor. Elbette cips kısmı aslında pek değişikliğe uğramıyor.

Mesela taco cips bulmanız biraz zor olabilir. Ancak tarifimizde bunun yerine sade patates cipsi veya mısır cipsi kullanabilirsiniz. Hatta ağız tadınıza göre baharat aromalı cipslerden faydalanabilirsiniz. Bu arada yeri gelmişken cipsler bildiğiniz gibi sağlık açısından pek yararlı değil. Ancak illaki alacaksanız sade patates cipslerini tercih edin. Sebebi ise çok büyük bir cips firmasında çalışan arkadaşımın söylediğine göre baharatlı patates cipslerinde ikinci, üçüncü sınıf dediğimiz kalitesiz patatesler kullanılıyormuş. Böylece bunlar baharat ile karıştırılınca kötü oldukları anlaşılmıyormuş. Bende onun yalancısıyım ancak mantıklı gelmedi değil.

Değişik Nachos Tarifi

Nachos Ne Zaman Tüketilmeli?

Yazımın baş kısımlarında tarifimizin bir atıştırmalık olduğunu belirtmiştim. Ancak bu atıştırmalık içeriğindeki malzemeler nedeni ile biraz ağır gelebilir. Bu nedenle ben öğlen veya ikindi zamanları tüketilmesini öneriyorum. Akşam bir film izlerken veya balkonda manzaranın tadını çıkarırken yemeniz sıkıntı verebilir. Özellikle gece geç saatlerde yerseniz uykunuz açısından iyi olmayacaktır. Sonuçta içeriğinde et olduğunda sindirim için erken tüketilmesi yararlıdır.

Bununla beraber mümkünse acılı şekilde tüketin. Bir öğün yerine geçmez elbette ancak bir o kadar doyurucu olduğunu bilin. Bu nedenle mümkünse ne aç ne tok şekilde olduğunuz zaman tüketmeye çalışın. Şimdi tarifimize geçelim. Ayrıca bu tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Hatta Instagram, Google Plus ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.

Kişi Sayısı:
3-4 kişilik
Hazırlama Süresi:
30 dakika
Pişirme Süresi:
30 dakika

Malzemeler

bir su bardağı kadar ince şekilde rendelenmiş kaşar peyniri,
tat versin diye yeteri kadar zeytinyağı, limon suyu, tuz,
bulabilirseniz bir su bardağı kadar Meksika fasulyesi,
yetecek kadar jalapeno dediğimi turşudan birazcık,
orta boy bir tane soğan ve iki diş sarımsak,
100 veya 150 gram kadar yağsız kıyma,
orta boy bir tane domates ve salatalık,
bir yemek kaşığı kadar karışık salça,
200 gramlık paket mısır cipsi,
bir su bardağı kadar ılık su,

NOT: Dilerseniz malzeme bolluğunu kişi sayınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Yapılışı

Öncelikle her tarifte olduğu gibi malzeme hazırlığı ile başlayalım. Tüm malzemeleri rahatça alabileceğimiz bir yere koyalım. Soyulması gerekenleri soyalım ve yıkayalım.

Sonrasında ise yemek yapacak gibi soğanı doğrayın ve 3 kaşık kadar zeytinyağı ile güzelce kavurun. Kavrulma devam ederken bitmesine yakın aynı şekilde sarımsakları doğrayın ve ilave edin kavurun. Devamında ise üzerine yağsız kıymayı ilave edin ve kontrollü şekilde kıymanın suyu gidene kadar hafif kısık ateşte kavurun.

Kıymadan sonra ise salayı ekleyin ve biraz kavurun. Son aşamada ise ılık suyu, daha önceden ayarladığını haşlanmış Meksika fasulyesini, tuzunu ve baharatını ekleyip biraz pişirin. Kaynamaya başlayınca bir dakika kadar izin verin ve ocağı kapatın.

Genişçe bir borcam yada uygun bir kabı alın cipsleri dizin. Üzerine ise hazırladığımız kıymalı, salçalı ve soğanlı karışımı güzelce yaydırarak dökün. Daha sonrasında ise üzerine rendelenmiş kaşarları yayın. Kaşarların erimesi sağlamak için fırına koyun ve kaşarların erimesini bekleyin.

Kaşarların erimesini beklerken salata, domates ve birazda soğanı güzelce doğrayıp salata gibi karıştırın. Fırından ıkınca üzerine ilave edin. Son katmanda ise yoğurt gezdirebilir ve jalapeno turşusu ile süsleme yapabilirsiniz. Afiyet olsun.