[baslik]Nohutlu içli Köfte Tarifi Malzemeleri[/baslik]

• 1 paket (yaklaşık 750 gram) ince bulgur,
• 1 tane yumurta, 1 kaşık domates salçası,
• 2 yemek kaşığı un ve biraz kırmızı biber,
• yarım kilo kıyma, karabiber, tuz,
• yaklaşık 1 litre sıcak su,
• 2 su bardak haşlanmış nohut,
• 2 tane soğan,
• 1’er kaşık domates ve biber salçası,
• tereyağı, zeytinyağı, maydanoz, kırmızı toz biber,

[baslik]Nohutlu içli Köfte Tarifi Yapılışı[/baslik]

Öncelikle nohutlu içli köfte tarifimizin iç harcını yapalım:

İlk olarak maydanozu ve soğanı ince ince olacak şekilde doğrayalım. Kıymamızıda içerisine koyalım ve kavurmaya devam edelim.Haşlanmış nohutlarımızı biraz ezelim ve üzerine ilave edelim. Takibinde kalan malzemeyi de ilave edelim ve yaklaşık 2 dakika kavurup ocağın altını kapatalım ve soğumaya bırakalım. Böylece iç kısmını tamamlamış oluyoruz.

Sıra geldi hamur kısmına ;

Uygun bir kabımıza bulgurumuzu koyalım ve üzerine yaklaşık 1 litre suyumuzu ilave edelim. Islatıp ağzını kapatalım ve yaklaşık on dakika bekleyelim. On dakika sonra yaklaşık 30 dakika boyunca hamur gibi yoğuralım. Hazırladığımız hamurumuzdan yaklaşık ceviz büyüklüğünde koparıp elimizle içini açalım ve önceden hazırladığımız iç malzemeyi koyalım ve kapatalım.

Uygun bir tenceremize tuz ve su koyalım kaynatalım. Hazırladığımız nohutlu içli köftelerimizi kaynayan suyumuzun içerisine atalım ve tahmini 5 dakika kaynatalım.

Yanına birde acılı ekşi sos yapalım. Acılı sosumuz için, uygun bir tavamıza tereyağı koyup eritelim ve üzerine zeytinyağı ekleyelim. Sonrasında salçamızı ilave edelim kavuralım ve içerisine pul biber, limon suyu ve tuz ekleyip karıştıralım. Hafif koyulaşacaktır ve bu durumda biraz su ekleyelim ve seyreltelim. Yaklaşık 5 dakika kaynatalım ve altını kapatalım. Böylece nohutlu içli köfte tarifi için sosumuz hazır oluyor.

Sosusumuzu nohutlu içli köftelerimizin üzerine gezdirip sıcak veya ılık servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.