Özbek Mantısı Tarifi

Tarif Puanı
12345
1 oy verildi.
5,00 puan
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Özbek Mantısı Tarifi
1 Ekim 2019 60 defa okundu 0 yorum

Özellikle Özbekistan’a yolunuz düşerse bu eşsiz lezzeti bulabilirsiniz. Türkiye’de de elbette bu lezzeti bulabilirsiniz ancak yöresel lezzetin tadına bakmak ayrı bir keyif ve deneyim olacaktır. Lezzet olarak Özbek mantısı tarifi aslında yabancısı olmadığımız bir tat. Bizde Kayseri mantısı var ama o oldukça küçük ve zahmetli. Özbek mantısı ise bu kapsamda düşündüğümüzde biraz tembel işi gibi görünse de lezzet bakımından tatmin edicidir. İç malzemesi üzerinde kendi zevkinize göre değişiklik yapabilirsiniz. Ancak orjinal lezzeti için verdiğim malzemeleri de tercih etmeniz yararlı olacaktır. Genel olarak Özbek halkı et yemekleri ile meşhur olsa da bu tarz tarifleri de ilgi çekenler arasındadır. Özellikle pratik olması bakımından tercih edilebilir bir lezzettir.

Özbek Mantısı Nasıl Yapılır?
Özbek Mantısı Nasıl Yapılır?

Özbek Mantısı Tarifi Neden Tercih Edilmeli?

Elbette bu soruya ülkemiz açısından cevap vereceğim. Zaten bir Özbek için bu soruyu sormak saçma olacaktır. Bizim açımızdan baktığımızda ise tamamen pratik ve yabancısı olmadığımız bir lezzet olduğundan tercih ediliyor diyebilirim. Çünkü gerçekten bizim bildiğimiz klasik mantılara nazaran oldukça pratik. Belki bir Kayseri mantısı değil ama lezzet bakımından da çok tuhaf olmadığı kesin. Mesela bizde bulunan klasik bir mantı için belki gününüzü harcamanız gerekecek ama Özbek mantısı açısından bu şekilde düşünemeyiz. Yaklaşık bir saat gibi kısa bir sürede bu eşsiz lezzeti pişirmek mümkün. Elbette soğuması, servisi felan derseniz yani zevkinize göre de süsleme yaparım diye düşünürseniz bir saati geçebilir.

Özellikle çalışan insanlar açısından olayı ele aldığımız zaman büyük kolaylık sunan bir tarif olduğu kesin. Bana göre Özbek kültüründe karşılaşabileceğimiz aperatifler arasında yer alıyor. Elbette daha pratikleri gözünüze çarpabilir. Ancak yemek cinsinden ben karşılaşmadım. Bununla beraber eğer yolunuz düşerse o eşsiz et yemekleri ve tandır yemekleri tariflerine de göz atın hatta tadına bakın derim.

Bu yazımda sizlere Özbek mantısı tarifi hakkında bilgi verdim. Eğer yazımı beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınız üzerinden sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz. Bununla birlikte güncel içeriklerden haberdar olmak adına Twitter, Facebook ve Instagram adreslerimizden bizi takip edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun diyerek tarifimize göz atalım.

  • Kişi Sayısı:
    3-4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    60 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Malzemeler

Hamur Kısmı İçin Gerekenler

  • yaklaşık 4 su bardağı kadar un,
  • aldığı kadar su ve isteğe göre az miktar tuz,
  • bir tane büyük boy yumurta.

İç Kısmı İçin Gereken Malzemeler

  • 600 gram kadar satır kıyması,
  • orta boy bir adet kuru soğan,
  • isteğe göre biraz maydanoz,
  • 2’şer adet orta boy havuç ve kabak,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • yeteri kadar tuz,

Sosu İçin Gerekenler

  • 5 diş sarımsak,
  • iki yemek kaşığı kadar sıvı yağ,
  • yarım çay kaşığından az sirke,
  • yeteri kadar pul biber,
  • tepsiyi yağlamak için biraz katı yağ veya tereyağı.

Yapılışı

Öncelikle malzemelerin hepsini alabileceğiniz bir yere hazırlayın.Hamur kısmı için tüm malzemeleri uygun bir kaba koyun ve hamuru elde edip 20 dakika kadar üzerini nemli bezle örtüp dinlenmeye bırakın. Hamur dinlenirken iç malzemesini hazırlayın.

Uygun bir kabın içinde kıymayı, incecik doğranmış soğanı, maydanozu, kabağı ve havucu karıştırın. İç malzemesine geriye kalan tuz ve yağ gibi malzemeleri de ekleyin iyice karıştırın. İç harcı hazır olacaktır.

20 dakika kadar dinlenmiş hamurdan biraz koparın ve kare şeklinde açın. Açtığını hamurların içerisine hazırladığımız iç harcından bir yemek kaşığı veya aldığı kadar koyun. Uçlarını birleştirin ve hamurları resimdeki gibi kapatın. Özel tencereye yerleştirip 20 dakika kadar pişirin. Pişme sırasında sosu hazırlayabilirsiniz.

Sosumuz için uygun bir tavaya sıvı yağ koyun. Yağı kızdırın. Ocağı kısın ve çok ince ve küçük şekilde doğranmış sarımsakları içine ilave edin. Üzerine de pul biberi ilave edin. Pişme sonrası tavayı ocaktan alın ve içine çok çok az sirke ilave edip karıştırın. Pişen Özbek Mantılarını uygun bir tabağa koyun üzerine sos veya önce yoğurt sonra sos ilave edip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Yorumlar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.