Özellikle kış mevsiminde sofrada turşu aranır. En azından ben ararım. Mesela güzel bir kıymalı tarhana çorbası olduğunda kesin yanına bir turşu isterim. Bu çeşit istediğim lezzetlerden biri ise pancar turşusu diyebilirim. Bu nedenle bu yazımda pancar turşusu tarifi paylaşmak istedim. Hem içeriğinde bulunan sarımsak ve sirke ile kışın hastalıklardan korunmanızı sağlayacaktır. Tabi ki evde yapılan her zaman daha iyi olur. Bu nedenle satın almak yerine vereceğim pratik tarif ile sizde evinizde çok güzel lezzetler yakalayabilirsiniz. Afiyet olsun diyerek hemen tarifimize göz atalım…

Pancar Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

• yarım litre sirke ve bir su bardağı su,
• üç veya dört diş sarımsak,
• yaklaşık bir kilo pancar,
• bir yemek kaşığı tuz,
• bir tatlı kaşığı şeker,

Pancar Turşusu Yapılışı

Pancar turşusu için öncelikle pancarlarımızı yıkayalım. Daha sonra pancarlarımızı büyüklüğüne göre düdüklü tencerede yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Devamında boş durmayalım sarımsakları soyalım ve ezelim. Sirke, sarımsak, şeker ve tuz ekleyin iyice karıştırın. Takibinde pancarlarımızı çıkaralım kabuklarını soyalım ve güzelce doğrayalım. Daha sonrasında ılık şekilde olan pancarları önceden hazırladığımız karışımın içerisine atıyoruz. Ağzını sıkıca kapatıyoruz. Yaklaşık bir veya iki gün buzdolabında bekletiyoruz. Pancar turşusu hazırdır. Bu yazımı beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Hatta Instagram, Google Plus ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.