Pastane Poğaçası Tarifi I Pastane Poğaçası Nasıl Yapılır?

Pastane Poğaçası Tarifi

Tarif Puanı
12345
1 oy verildi.
5,00 puan
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Pastane Poğaçası Tarifi
20 Ocak 2020 132 defa okundu 0 yorum

Hazır hamur işlerini pek tercih edenlerden değilim. Bu na rağmen bazı durumlarda özellikle sabahları pastane poğaçası yemişliğim vardır. Özellikle bildiğim yerlerden almaya dikkat ederim. Bunun dışında yediğimde midemde bazen yanma oluyor ki bunun nedeni ise kullanılan sağlıksız pastane yağı dedikleri ürün. Elbette hepsi bu tarz çalışmıyor. İşte o yediğim lezzetli ve sağlıklı pastane poğaçası tarifi şimdi bu yazımla sizlerle buluşuyor. Pastane poğaçası kalori bakımından da içeriğine göre değişmektedir. Kimisi peynir koyarken bazıları kıyma koyuyor. Favorim elbette penirdir. Bunun yanında ise pastanecilerin hamur işlerinde genel olarak kullandığı bir madde vardır. Mahlep denilen bu malzeme oldukça lezzeti arttırıyor. Bunu evdeki tariflerinizde de kullanarak eşsiz lezzetler ortaya çıkarabilirsiniz.

Pastane Poğaçası Tarifi İçin Hazır Karışım Kullandım

Aslında poğaça yapma fikri hesapta yoktu. Markette dolanırken rafın birinde poğaça için özel bir karışım gördüm. İçeriğine baktığımda ise maya, şeker, mahlep olduğunu gördüm. Katkı maddesi olmaması ve orantılı şekilde karıştırıldığını düşünerek aldım. Üstelik tarifi tam olsun diye hemen paketin arkasında yazılı tarifi uyguladım. Sonuç gerçekten mükemmeldi. Elbette daha değişik tarifleri deneyebilirsiniz. Ben sadece paketin ne kadar başarılı olduğunu test etmek adına bu tarifi denedim.

Mahlep oldukça lezzet katsa bile fazla kullanımı da tadı bozuyor. Bu nedenle karıştırma oranı oldukça önemlidir. Denenmiş bir tarifi bildiğiniz gibi bu sitede paylaşmıyorum. Bu nedenle rahatlıkla bu tarifimi kullanabilirsiniz. İçerik bakımından lor dediğimiz veya tuzsuz peynir dediğimiz malzemeler daha lezzetli olmaktadır. Elbette dilerseniz kıyma kullanabilirsiniz. Tercih size kalmıştır.

Pişirme sonrası yaklaşık on beş dakika dinlendirmeniz daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Tazeliğini korumak adına da hava almayan kaplar kullanabilirsiniz. Bu şekilde bir hafta kadar tazeliğini kuruyor. Dilerseniz yanına çay veya içecek tarifleri kategorisinden bir içecek sunabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Bu tarifimi beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınız üzerinden paylaşabilirsiniz. Bunun dışında dilerseniz kendi tariflerinizi de sitemizde paylaşmanız mümkündür. Bunun için hesap oluşturup içeriğinizi onaya göndermeniz yeterlidir. Güncel içeriklerden ve indirim kodlarından haberdar olmak isterseniz Instagram, Facebook ve Twitter hesaplarımdan takip edebilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    5 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    60 dakika
  • Pişirme Süresi:
    25 dakika

Malzemeler

Pastane Poğaçası Hamuru İçin Malzemeler

  • bir paket hazır kabartma tozu ve mahlep karışımı,
  • 1,5 çay bardağı oda sıcaklığında süt,
  • yeteri kadar susam ve çörek otu,
  • 1,5 çay bardağı kadar sıvı yağ,
  • bir veya iki çay bardağı ılık su,
  • 5 su bardağı kadar un,
  • 2,5 çay kaşığı tuz,
  • bir tane yumurta.

İçin İçin Gerekli Malzemeler

  • 150 gram kadar tuzsuz peynir veya lor peyniri,
  • dilerseniz maydanoz,
  • isteğe göre baharat,
  • yumurtanın beyazı.

NOT: Tüm tarif için bir yumurta kullanıyoruz. Yumurtanın sarısı üzerine sürmek için kullanılırken beyazını iç malzemeye ekliyoruz.

Yapılışı

Öncelikle tüm malzemelerimizi her zaman yaptığımız gibi kolay alabileceğimiz bir yere koyalım. Daha sonrasında belirttiğimiz oranlarda ayarlamızı yapalım.

Uygun bir yoğurma kabına önce unumuzu ve sonra hazır kabartma tozu, mahlep karışımını ekleyin. İyice karışmasını sağlayın. Üzerine ise sütü ve yağı ekleyin yoğurmaya başlayın. Bu noktada su eklemesini kontrollü olarak yapmalısınız. Kullandığınız una göre bir veya iki çay bardağı su almaktadır. Bu nedenle suyu yavaş yavaş ekleyin ve yoğurun. Birden eklerseniz cıvık bir hamur elde edebilirsiniz. Bu istemediğimiz bir durumdur. Yaklaşık on dakika yoğurun ve hamur kıvamına gelince kabarması için üzerini ılık bir bezle örtün ve kabarmasını sağlayın. Bunun için ortalama en az yarım saat beklemeniz gereklidir.

Kabarma işleminden sonra elde ettiğiniz hamuru yine karıştırın. Daha sonra bezeler halinde koparın içine peynir yada diğer hazırladığını malzemeleri koyun şekil verin kapatın. Bu şekilde tüm hamuru kullanın. Daha sonra tepsinin üzerini hafif ıslak bir bezle örtün. Yaklaşık yirmi dakika bekletin. 

Bekleme süresinden sonra yumurtanın sarısını üzerlerine sürün. Dilerseniz çörek otu veya susam serpebilirsiniz. Ben ikisini de kullandım. Afiyet olsun.

Yorumlar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.