[baslik]Patlıcanlı Bruschetta Malzemeler[/baslik]

• 3-4 tane patlıcan,
• rendelenmiş peynir,
• 7-8 tane küçük domates,
• tuz, zeytinyağı, galeta unu.

[baslik]Patlıcanlı Bruschetta Yapılışı[/baslik]

Öncelikle tüm malzemelerimizi hazırlayalım. Yıkanması gereken patlıcan ve domatesleri güzelce yıklayalım. Sonrasında patlıcanların etrafına çatal ile delikler açın ve ocak üzerinde közleyin. Patlıcanlarımızı közledikten sonra hiç soğumasını beklemeden sıcakken kabuklarını soyun. Hem sıcak şekilde daha kolay soyulmaktadır. Kabuklarını soyduğumuz patlıcanların iç kısımlarındaki çekirdekleri güzelce çıkaralım.

Diğer taraftan yumurta ve tuzu karıştıralım.  Közlediğimiz ve çekirdeklerini çıkardığımız patlıcanlarımızı önce tuzlu yumurtaya ardından ise galeta ununa batırıp yağda kızartalım. Daha sonra yağdan çıkaralım ve fazla yağı süzelim.  Uygun bir tepsimize alalım ve üzerine peyniri, domatesleri koyup fırına verelim. Önceden ısıttığımız yaklaşık 200 derecelik fırında kontrollü olarak pişirelim. Sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.