Makarna tarifleri ile özellikle üniversite yıllarımda oldukça çok uğraştım. Malum bir yandan dersler diğer yandan işler en azından benim açımdan zordu. Elbette her üniversite öğrencisi iş yaşamı ile uğraşmıyor ancak ben hem okuyan hem çalışan kesimde yer alıyordum. Bu nedenle değişiklik olması için hafta sonları patlıcanlı fırın makarna tarifi ile soframı renklendirirdim. Elbette bir öğrenci için değişik bir tarif bulunmayan bir nimetti. Bu nedenle hafta sonu misafirim de eksik olmazdı. Elbette aradan geçen on beş yılda çok şey değişti fakat misafir yoğunluğum daha çok arttır. Çünkü ben misafiri oldum olası sevmişimdir. Fazla dağılmadan tarifimize göz atmak iyi olacak sanırım. Tarifime geçmeden önce makarnanın yanında genel olarak gazlı içecekler veya yoğurt türevleri tercih edilmekte. Eğer siz biraz daha sağlıklı içecekleri denemek isterseniz hemen içecek tarifleri kategorisinden siz uygun bir seçim yapabilirsiniz.

Patlıcanlı Fırın Makarna Malzemeleri

• 2 top mozzarella peyniri yoksa rendelenmiş kaşar peyniride olabilir,
• 4-5 tane dometes, tuz, karabiber, kekik ve zeytinyağı,
• 3 tane patlıcan ve bir kutu dometes püresi,
• yarım paket makarna ve 4 yemek kaşığı un,
• 2 tane yumurta ve iki diş sarımsak,
• 8-10 tane siyah zeytin.

Patlıcanlı Fırında Makarna Yapılışı

Patlıcanlı fırın makarna tarifi için ilk olarak malzemelerimizi yıkayalım ve doğrayalım. Enine doğradığımız patlıcanlarımızı tuzlu suya koyalım. Yarım saat bekledikten sonra yağlı kağıt serili tepsimize dizelim. Üzerlerine hafif zeytinyağı gezdirip yaklaşık 200 derecelik fırında pişirelim.

Patlıcanlar pişerken diğer taraftan bize uygun tenceremizde makarnamızı haşlayalım. Hamur olmamasına dikkat edelim. Pişirme işleminden sonra kenara alıp soğumaya bırakalım. Uygun bir sos kabına domates püresi, tuz, ezilmiş sarımsak, karabiber ve zeytinyağını ilave edip karıştıralım. Biraz da makarnamızı suyundan ilave edelim ve hafif pişirelim, fokurdayınca kapatalım.

Uygun bir fırın kabı alalım ve dibine patlıcanları dizelim. Üzerine sosun yarısını dökelim ve makarnanın üzerine döşeyelim. Tekrar kalan malzemeleri üzerine ilave edelim. En üstüne mozzarella ve domates dilimleri ile süsleyip kalan sosu ekleyelim. Önceden ısıttığımız yaklaşık 180 derecelik fırına atalım ve 10-15 dakika kadar kontrollü olarak pişirelim. Sunum yapmadan önce üzerine parmesan serpip sıcak şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.

Bu tarifimi beğendiyseni sosyal medya hesaplarınız üzerinden paylaşabilirsiniz. Bununla beraber güncel tariflerden ve indirim fırsatlarından yararlanmak adına Instagram, Facebook ve Twitter sayfalarımı takip edebilirsiniz.