Patlıcanlı Gnocchi tarifi belki ilk defa önünüze geldi. Geleneksel İtalyan mutfağının sevilen lezzeti gnocchi, son yıllarda Türkiye’de de adını sıkça duyurur hale geldi. Patates bazlı bu yumuşacık hamur topları, farklı soslar ve sebzelerle bir araya geldiğinde bambaşka bir deneyime dönüşüyor. İşte bu tarifte, Akdeniz’in vazgeçilmez sebzesi patlıcan ile gnocchi buluşuyor. Sonuçta ortaya damak çatlatan bir uyum çıkıyor.

Google’da kullanıcıların sık aradığı sorular arasında şunlar yer alıyor:

• “Gnocchi nedir, nasıl yapılır?”
• “Patlıcanlı makarna sosu nasıl hazırlanır?”
• “Ev yapımı gnocchi zor mu?”
• “Gnocchi hangi sebzeyle yakışır?”
• “Fırında gnocchi tarifleri”

Tüm bu soruların kesiştiği noktada duran patlıcanlı gnocchi tarifi, hem pratikliği hem de özgün lezzetiyle öne çıkıyor. Közlenmiş ya da sote patlıcanla hazırlanan sos, domatesin asidik tadıyla dengelenerek gnocchi’yi sıradanlıktan uzaklaştırıyor. Üstelik birkaç taze ot, biraz parmesan ve kaliteli zeytinyağı ile tamamlandığında bu tabak, evde restoran şıklığını yakalamanın en leziz yollarından biri haline geliyor.

Aynı zamanda vejetaryen beslenmeye uygun olan bu tarif, hafta içi akşam yemeklerinden özel davet sofralarına kadar her ortamda kendine kolayca yer bulabiliyor. İtalya’dan ilham, Ege’den tat arayanlar için kaçırılmayacak bir tarif seni bekliyor.

Patlıcanlı Gnocchi Malzemeleri

• tuz ve 200-250 gram kadar bonfile,
• yetecek kadar parmesan peyniri,
• birer adet patates ve patlıcan,
• bir çay bardağı kadar un,
• bir adet yumurta,

Nasıl Yapıyoruz?

Öncelikle tüm malzemelerimizi hazırlayalım. Daha sonra ise patlıcanlarımızı çatal ile delelim. Ocağımızı yada dışarıda yaktığımız ateşte patlıcanlarımızı közleyelim.  Diğer taraftan patatesi haşlayalım ve kabuklarını soyalım. Haşladığımız patatesi uygun bir kaba alalım ve püre şekline gelene kadar ezelim. Soğuması için bekleyelim ve istediğimi soğukluğa ulaşınca içerisine un ve yumurta ekleyelim. Hamur şeklinde yoğuralım ve açalım. Daha sonra küp şeklinde keselim ve haşlayalım.

Diğer taraftan bonfiloları kızartalım. Daha sonrasında servis tabağımıza önce közlezmiş patlıcanı sonra etimizi ve haşladığımız patatesli hamur ile süsleme yaparak sunum yapalım. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.

Tarifimi sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Güncel duyurular ve paylaşımlarım için Instagram veya Facebook sayfalarımı takip edin.