Makarna lezzetlerimizden birini daha sizlerle paylaşıyoruz. Bildiğiniz gibi ülkemizde makarna kültürü kısıtlıdır. Yani diğer ülkelerdeki gibi aşırı bir çeşitliliğe sahip değildir. Buna rağmen özellikle çocuklarımız ketçap ve mayonez eşliğinde makarna tüketmeye oldukça bayılırlar. Elbetteki bu sağlık açısından ne kadar yararlı tartışılabilir. Makarnanın aslında sağlıklı bir karbonhidrat kaynağı olduğunu daha önceki tariflerimiz de belirtmiştik. Sağlıksız olan kısım ise sos tabir ettiğimiz veya ketçap, mayonez dediğimiz kısımlarıdır. Üstelik yanına gazlı içeceklerden de tercih ederseniz işte o zaman sağlıksız bir menü elde etmiş olacaksınız. Patlıcanlı makarna tarifi, domatesli makarna tarifleri gibi bir çok sebzeli çeşidi olan bu eşsiz lezzetin tarifine geçmeden önce sizlere makarna tarihi hakkında kısa bilgi vermek isterim.

Patlıcanlı Makarna Tarifi ve Kökeni

Makarna bildiğiniz gibi İtalya’nın geleneksek besinlerinin başında gelmektedir. Bilinen tarihe göre ilk görüldüğü zaman 1154 yılı olduğudur. Bu tarihte Sicilya’da ortaya çıkmıştır. Genel mantıkla irmik veya durumuna göre unun yumurta ile karışımı ile elde edilmektedir. Günümüzde ise çeşitlilik bakımından oldukça fazladır. Sadece İtalya’da değil ülkemizde de birden fazla çeşit makarna bulabilirsiniz. Hatta ekonomik anlamda işleri ilerletip sadece makarna üzerine dükkan açanlar bile bulunmaktadır. Bu durum ise Türk halkının makarnaya verdiği önemi oldukça iyi şekilde gözler önüne sermektedir. Makarnanın yapımı ve süre olarak hızlıca sunuma geçilmesi nedeniyle oldukça tercih edilebilir bir besin olmasını sağlamasıdır. Ülkemizde de özellikle öğrenciler veya bekarların bir numaralı gözdesi diyebiliriz.

Patlıcanlı Makarna Tarifi

İtalyan mutfağında ise durum biraz daha ilerlemiş ve makarnayı sebzeler ile çeşitlendirmişler. Aslında mantık olarak bu çeşidi arttırmak bizim elimizde. Mesela sebzeli makarnaları görmüşsünüzdür. Bunlar arasından ıspanaklı makarnayı yapar ve üzerine ceviz parçaları serperek servis ederseniz bir çeşidi ortaya çıkarmış olabilirsiniz. İşte bunun gibi makarna kültürü gelişime oldukça açıktır. Yinede dediğimiz gibi sağlık adına seçtiğiniz besinlerin doğal ve besleyici özellikte olmasına önem vermeniz gerektiğini söyleyelim.

Makarna, zeytinyağı, patlıcan ve domatesin bir lezzet patlaması yaratmamasına imkan yok. Bu tarif, Akdeniz mutfağını sevenlerin favorisi olacak güzellikte. Mutlaka deneyin. 🙂 Ayrıca bu yazımızı beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Hatta Instagram, Google Plus ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.