Pepeçura tarifi gibi muhallebi türü tatlıları eminim siz de seviyorsunuzdur. Önceden organik olduğundan olsa gerek muhallebicilerde lezzetli tatlılar bulabilirdik. Şimdilerde ise bırak tatlıyı muhallebici bulmak zor. Hepsi hazır ürünlere yönelmiş durumda. Durum böyle olunca da en iyisi kendi tatlımızı evde yapmak oluyor sanırım. Bu yazımda sizlere bizden olan ancak ismini belki ilk defa duyduğunuz muhallebi türünden yani pepeçura tarifi hakkında bilgi vereceğim. Tarife geçmeden önce bu tatlının ne olduğu hakkında biraz bilgi vermek ver isterim.

Pepeçura Tarifi Yöresel mi?

Aslında pepeçura tarifi biraz arada kalmış gibi. Doğu Karadeniz ve Yunanistan tarafında bilinen bir lezzet. Ancak ülkemizde pek duyulmamıştır. Doğu Karadeniz’e yolunuz düşerse yerinde tadına bakmanızı öneririm. Özellikle kullandıkları malzemenin kalitesi ve doğallığından olsa gerek tadına doyum olmuyor. Fazla yapan yer bulamazsınız ancak belli başlı yerlerde sunulan bir lezzet olduğunu bilin.

Yunanistan tarafında ise pepeçura tarifi değilde Moustalevria olarak bilinmektedir. Her ne kadar ismi değişik olsa da aynı tatlı olduğunu bilin. Kesinlikle şu ülkenin diyemeyiz ancak düşündüğünüz gibi Yunanistan bizim derken Doğu Karadeniz tarafı ise bizim derler. Yani bu nedenle ortada kalmış bir tarif diyorum. Aslında kimin olduğu önemli değil. Önemli olan bence kimin daha lezzetli yaptığı olmalı. Bu konuda ise Doğu Karadeniz insanın eline su dökecek Yunanlı bilmiyorum.

Pepeçura Tatlısı Muhallebiden Farklı mı?

Aslında yapılışı aynı diyebiliriz. Sadece pepeçura tarifi için siyah üzüm şırası kullanıyoruz. İşin püf noktası da aslında burada başlıyor. Eğer şırayı dışarıdan hazır alırsanız elde edeceğiniz tat ile kendiniz yaptınız zaman elde edeceğiniz tat oldukça farklı. Aşağıdaki tarifte ise sizlere siyah üzüm ile pepeçura tatlısı yapımını anlattım. Bu nedenle sağlıklı olduğunu garanti edebiliriz. Bir de şeker oranı ile oynarsanız üzümün tadını dikkate alın. Tatlı tarifleri için en önemli nokta şeker oranıdır. Kıvamı iyi olmaz ise tğketmi zor olacaktır. Eğer üzüm çok tatlıysa şekerinizi de ona göre ayarlayın derim.

Pepeçura tatlısı gerçekten lezzetli bir tatlıdır. Ancak fazla tüketmenizi tavsiye etmiyorum. Neden derseniz üzümün yapısından olsa gerek biraz fazla kaçırınca boğazınızda yanma yapabilir. Üzüm ve şeker birleşince sanırım bu manzara çıkıyor. Buna dikkat etmeniz sizin yararınıza olacaktır. Şimdiden afiyet olsun. Ayrıca bu yazımı beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Hatta Instagram, Twitter ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.