Pepeçura Tarifi I Yöresel Pepeçura Tatlısı Nasıl Yapılır?

Pepeçura Tarifi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
  • 227 oy verildi.
  • puanı: 4,75
  • Loading...
    FavoriteLoadingDeftere Ekle

    kişinin defterinde

    Pepeçura Tarifi
    14 Aralık 2020 19548 defa okundu 0 yorum

    Pepeçura tarifi gibi muhallebi türü tatlıları eminim siz de seviyorsunuzdur. Önceden organik olduğundan olsa gerek muhallebicilerde lezzetli tatlılar bulabilirdik. Şimdilerde ise bırak tatlıyı muhallebici bulmak zor. Hepsi hazır ürünlere yönelmiş durumda. Durum böyle olunca da en iyisi kendi tatlımızı evde yapmak oluyor sanırım. Bu yazımda sizlere bizden olan ancak ismini belki ilk defa duyduğunuz muhallebi türünden yani pepeçura tarifi hakkında bilgi vereceğim. Tarife geçmeden önce bu tatlının ne olduğu hakkında biraz bilgi vermek ver isterim.

    Pepeçura Tarifi Yöresel mi?

    Aslında pepeçura tarifi biraz arada kalmış gibi. Doğu Karadeniz ve Yunanistan tarafında bilinen bir lezzet. Ancak ülkemizde pek duyulmamıştır. Doğu Karadeniz’e yolunuz düşerse yerinde tadına bakmanızı öneririm. Özellikle kullandıkları malzemenin kalitesi ve doğallığından olsa gerek tadına doyum olmuyor. Fazla yapan yer bulamazsınız ancak belli başlı yerlerde sunulan bir lezzet olduğunu bilin.

    Pepeçura Tarifi İçin Siyah Üzüm Kullanılır
    Pepeçura Tarifi İçin Siyah Üzüm Kullanılır

    Yunanistan tarafında ise pepeçura tarifi değilde Moustalevria olarak bilinmektedir. Her ne kadar ismi değişik olsa da aynı tatlı olduğunu bilin. Kesinlikle şu ülkenin diyemeyiz ancak düşündüğünüz gibi Yunanistan bizim derken Doğu Karadeniz tarafı ise bizim derler. Yani bu nedenle ortada kalmış bir tarif diyorum. Aslında kimin olduğu önemli değil. Önemli olan bence kimin daha lezzetli yaptığı olmalı. Bu konuda ise Doğu Karadeniz insanın eline su dökecek Yunanlı bilmiyorum.

    Pepeçura Tatlısı Muhallebiden Farklı mı?

    Aslında yapılışı aynı diyebiliriz. Sadece pepeçura tarifi için siyah üzüm şırası kullanıyoruz. İşin püf noktası da aslında burada başlıyor. Eğer şırayı dışarıdan hazır alırsanız elde edeceğiniz tat ile kendiniz yaptınız zaman elde edeceğiniz tat oldukça farklı. Aşağıdaki tarifte ise sizlere siyah üzüm ile pepeçura tatlısı yapımını anlattım. Bu nedenle sağlıklı olduğunu garanti edebiliriz. Bir de şeker oranı ile oynarsanız üzümün tadını dikkate alın. Tatlı tarifleri için en önemli nokta şeker oranıdır. Kıvamı iyi olmaz ise tğketmi zor olacaktır. Eğer üzüm çok tatlıysa şekerinizi de ona göre ayarlayın derim.

    Pepeçura tatlısı gerçekten lezzetli bir tatlıdır. Ancak fazla tüketmenizi tavsiye etmiyorum. Neden derseniz üzümün yapısından olsa gerek biraz fazla kaçırınca boğazınızda yanma yapabilir. Üzüm ve şeker birleşince sanırım bu manzara çıkıyor. Buna dikkat etmeniz sizin yararınıza olacaktır. Şimdiden afiyet olsun. Ayrıca bu yazımı beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz. Hatta Instagram, Twitter ve Facebook sayfalarından bizi takip edebilirsiniz.

    • Kişi Sayısı:
      4 kişilik
    • Hazırlama Süresi:
      30 dakika
    • Pişirme Süresi:
      20-25 dakika

    Malzemeler

    • yaklaşık bir kilo siyah üzüm,
    • 3 yemek kaşığı kadar nişasta,
    • 5 su bardağı kadar su,
    • bir su bardağı şeker,

    Yapılışı

    Her zaman olduğu gibi öncelikle malzemelerimizi hazırlayalım. Daha sonra üzümü yıkayın ve çöpünü ayırın. Elde ettiğiniz üzüm tanelerini iyice ezin. Ezdiğiniz üzümleri tencereye koyun ve üzerine suyu ekleyip kaynatın. Üzümleri kaynattıktan sonra süzün ve posa kısmını ayırın. Elde ettiğiniz suya nişasta ekleyin. Nişastayı eklemeden önce bir bardak su içinde eritmeniz iyi olur. Bu karışımı kıvam alana kadar pişirin. Pişerken karıştırmayı unutmayın. Kıvam aldıktan sonra uygun kaplara koyun. Dilerseniz süsleme yapabilirsiniz.

    Yorumlar

    İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.