[baslik]Portakallı Enginar Malzemeleri[/baslik]

• yaklaşık yarım çay bardağı portakal suyu,
• 2 tane patates, 1 tane limon,
• bir buçuk yemek kaşığı un,
• iki çay bardağı zeytinyağı,
• 1 çay kaşığı toz şeker, tuz
• 4-5 tane bütün enginar,
• 3 tane orta boy havuç,
• 1 tane kuru soğan,
• 5 su bardağı su.

[baslik]Portakallı Enginar Yapılışı[/baslik]

Öncelikle tüm malzemelerimizi temizleyelim ve soyulması gerekenleri soyalım, kullanıma hazırlayalım. Uygun bir tenceremizi alalım ve önce soğanımızı yağda kavuralım sonrasında havuçları ekleyelim. Havuç ve soğanı kavurduktan sonra, tenceremize unu ve sıcak suyumuzu ilave ediyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz.

Karışım kaynamaya başlayınca, tuzunu, limonunu, şekerini, ve portakal suyunu ilave ediyoruz, kaynamaya bırakıyoruz. Kaynama başlayınca enginarlarımızı ve enginar saplarımızı koyuyoruz. Pişirme sırasında sürekli olarak köpüklenme olacaktır ve bu köpükleri almanız gerekir.

Enginarımız biraz yumuşamaya başlayınca üzerine patateslerimizde atıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Soğutup ılık şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.