Revani Tatlısı Nasıl Yapılır? I Revani Tarifi ve Tarihçesi

26 Kasım 2020 3756 defa okundu 0 yorum

Şerbetli tatlıların kralı elbette baklava tarifi ve çeşitleridir. Ancak en kolaylarından biri bana göre revani tatlısı tarifidir. Özellikle zaman bakımından kısıtlı isek adeta bir kurtarıcı tarif gibi yardımımıza yetişiyor. Özellikle misafir geleceği zaman tercih ettiğim revani tarifi hem doyurucu hem de pratik olması bakımından favorimdir. Peki bu lezzetli şerbetli tatlı hakkında ne biliyoruz? Öncelikle tarifine geçmeden kısaca revani tatlısının tarihi ve bulunuşu hakkında bilgi vermek isterim. Daha sonra kolay revani tarifi hakkında bilgi vereceğim.

Revani Tatlısı Tarihçesi

Revani ismi size bir yerleri hatırlatıyor mu? Revani, Erivan desem! Evet revani ismi ve Eriven arasında bir ilişki olduğu doğrudur! Öncelikle belirtelim ki revani bir Osmanlı tatlısı tarifidir. Tarifin keşfi ise Osmanlı saray aşçılarına aittir. Tahmin ettiğiniz gibi Ermenistan’ın Erivan şehri fethedildiğinde bu zaferin şerefine saray aşçıları tarafından yapılmıştır. O günden beri günümüze ulaşmıştır.

Bazı bölgelerde yoğurtlu tatlı veya sünger tatlısı denilse de temelde aynı yapılışa sahiptir. Yapılışının pratik olması ve her zevke uygun lezzete dönüştürülmesi bakımından en çok tercih edilen şerbetli tatlılardan biridir. Bazen üzerine ceviz, fındık vb. kuru yemişler ile süslenebilir. Hatta yanına meyveli dondurma bile ikram edilebilir. Yani tamamen sizin sunum gücünüze kalmıştır.

Revani Kilo Yapar mı?

Şekerli tatlılar genel olarak fazla kilolara sebep olabilir. Bu kullanım sıklığı ve tüketim miktarına göre değişir elbette. Özellikle sürekli olarak tüketiliyorsa kilo aldırması elbette normaldir.

Revani kalori olarak doğal olarak yüksek bir değere sahiptir. Ortalama olarak yüz gramlık bir revani yaklaşık 350 kcal değerine sahiptir. Bir porsiyon tatlı ise yaklaşık iki yüz gramdır. Yani tam bir porsiyon yediğiniz zaman ortalama 700 kcal enerji vermektedir. Özellikle diyet zamanlarında normal olarak bir insana 2000 kalori ihtiyacı olduğunu düşünürsek oldukça yüksek bir değer olduğunu söyleyebiliriz. Bu nedenle tüketimine oldukça dikkat etmeliyiz. Özellikle yanında kuru yemiş veya dondurma eklemesi yaparsak alınan kalori miktari daha fazla olacaktır. Bu nedenle size önerim kontrollü şekilde tüketmenizdir. Şimdi bu eşsiz lezzete sahip revani tatlısının nasıl yapıldığına göz atalım…

Bu tarifim ilginizi çekiyorsa sosyal medya hesaplarınız üzerinden sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz. Ayrıca güncel içeriklerden, indirim kuponlarından ve mekan önerilerinden haberdar olmak adına Instagram, Facebook ve Twitter hesaplarımdan takip edebilirsiniz.

Kişi Sayısı:
8-10 kişilik
Hazırlama Süresi:
15 dakika
Pişirme Süresi:
30 dakika

Malzemeler

birer paket kabartma tozu ve vanilin,
bir çay bardağı kadar esmer şeker,
bir su bardağından biraz fazla un,
bir çay bardağı kadar sıvı yağ,
bir su bardağı kadar yoğurt,
bir su bardağı kadar irmik,
üzeri için hindistan cevizi,
üç tane orta boy yumurta.

Revani Şerbeti İçin Malzemeler:

üç su bardağı kadar içme suyu,
üç su bardağı kadar toz şeker,
çok sulu ise yarım limonun suyu,
limon susuz ise bir adet kullanabilirsiniz.

Yapılışı

Öncelikle tüm malzemeleri görebileceğimiz ve ihtiyaç halinde hemen alabileceğimiz şekilde tegahımıza dizelim. Daha sonra kekin yapılışına geçebiliriz.

Öncelikle normal kek yapar gibi yapacağımızı söyleyebilirim. Bunun için uygun bir çırpma kabını alın ve şekeri, yumurtaları kırıp güzelce çırpın. Daha sonra irmik, yoğurt ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştırın. En sonunda ise unu, vanilini ve kabartma tozunu ekleyip son defa karıştırın. Hazırladığınız bu hamuru uygun bir tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış yaklaşık 170-180 derecelik fırında ortalama olarak yarım saat kontrollü olarak pişirin.

Revani keki pişerken diğer taraftan şerbetimizi hazırlyalım ve soğumasını sağlayalım. Şerbet için uygun bir tencereyi alın. İçine suyu ve şekeri ilave edin. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Limon suyu eklemesi sonrasında üç dakikadan fazla kaynatmanıza gerek yoktur. Daha sonra uygun bir yere alın ve soğumasını bekleyin.

Revani Tarifi İçin Püf Noktaları

Revani kekini fırından çıkardıktan hemen sonra sıcak halde kesip şekillendirin. Eğer soğuduktan sonra kesmeye kalkarsanız fazla dağılacaktır.

Şerbetin kıvamını anlamak adına biraz kaşığa alıp tencereye doğru geri dökün. Eğer damla şeklinde dökülürse istenilen kıvama ulaşmışsınızdır. Bu noktalara dikkat ederseniz tatlınızın lezzeti ve görnümü gayet güzel olacaktır. Şimdiden afiyet olsun.