[baslik]Malzemeler[/baslik]

• 6-7 tane kadar kırmızı biber, bir tane kırmızı soğan,
• 200 gram kadar kepekli pirinç, bir diş sarımsak,
• iki yemek kaşığı jalapeno biber turşusu,
• üç tane kadar domates ve biraz kişniş,
• 5-6 dilim kadar mozzarelli peyniri,
• bir yemek kaşığı kadar zeytinyağı,

Salsa Sosu İçin Malzemeler:

• bir tane domates ve yarım kırmızı soğan,
• bir yemek kaşığı kadar chipotle sosu,
• bir çay kaşığından az kişniş, bir limon,
• bir yemek kaşığı zeytinyağı.

[baslik]Yapılışı[/baslik]

Salsa soslu kırmızı biber dolması için öncelikle malzemelerimizi hazırlayalım. Daha sonra kırmızı biberleri fırın tepsimize kağıdı serip üzerine yerleştirelim. Önceden ısıttığımız yaklaşık 200 derecelik fırında pişirelim. Yaklaşık olarak yirmi dakika kadar pişirmek işimizi görür. Biberler piştikten sonra bir kenara beklemeye alın ve bu arada soğumuş olur.

Uygun bir tavamızı alalım ve içerisine zeytinyağı ilave edelim.  Zeytinyağını ısıttıktan sonra üzerine doğradığımız soğan, sarımsak ve jalapone biberlerini ekleyip güzelce renk değiştirene kadar pişirelim. Rengi değiştikten sonra domatesi, kişnişi ve pirinci ekleyelim. Güzelce karışmasını sağlayalım.  Daha sonrada mozzarella peynirlerini doğrayıp ekleyelim. Yaklaşık iki dakika kadar pişirin ve devamında ocaktan alın.

Başta pişirdiğimiz kırmızı biberlerimizi alalım boyluca keselim ve içerisine hazırladığımız harç ile dolduralım. Biberlerin çekirdeklerini çıkarmanız iyi olur. Tüm biberleri doldurduktan sonra yine fırınımıza alalım ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirelim.

Biberler pişerken bizde sosunu hazırlayalım. Sosu için önceden doğradığımız tüm malzemeleri yani soğan, domates ne varsa karıştırın. Sonrasında ise pişen biberlerimizin üzerine salsa sosunu ilave edip servis edin. Salsa soslu kırmızı biber dolması hazırdır. Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız.

Sizde Tariflerinizi ve Yazılarınızı Paylaşmak İstemez misiniz?